长春图书馆

新中国成立以来，市商业系统对加工生产的产品不断改进工艺，提高质量，有一批产品被群众誉为优质品种。国家建立商品质量标准后，1980年至1988年间获得名优称号的品种57个。其中名点19个，名菜17个，名宴6个，名酒7个，名饮7个。
  一、名点
  名点包括糕点，面食品、元宵、汤圆、糕团饮食业各种宴席中配套的主食品种。
  二、名菜
  名菜包括饮食业、熟食加工业烹制的熘炒菜、薰、酱、灌菜等。
  三、名宴
  市饮食服务公司系统经过多年的继承、挖掘、整理、创制了5种优质宴席被市命为地方名宴。
  （一）聚仙宴
  聚仙宴是以神话传说的八仙典故得名的宴席。聚典故、趣味，情味、风味于一席。
  创制单位：东风饭店
  设计厨师：孙焕臣
  1988年获省优。
  （二）农家乐宴
  农家乐宴是以东北农村生活习俗研制的地方名宴。分为“全家福”（8顶8）、”合家欢”（6顶6）、“四喜临门”（4对4）三组。经济实惠，地方风味浓厚。
  创制单位：长江饭店
  设计厨师：张忠民、王恒泰、张志坤
  1988年推出。
  （三）龙凤宴
  龙凤宴是专门为办喜事的群众设计的宴席。具有浓厚的喜庆含意。
  创制单位：福聚成饭店
  设计厨师：刘士铁、高才、刘宝泉
  1988年推出。
  （四）清宫宴
  清宫宴是以清代宫庭名菜组成的宴席。集典故、趣味、情味、传统风味于一席。
  创制单位：重庆路饭店
  设计厨师：孙殿国、高玉才、王林
  1988年推出。
  （五）清真宴
  清真宴是以回族风味采用先进烹饪工艺设计的回族宴席。
  创制单位：回族饭店设计厨师：李学忱、赵桂兰。
  1988年推出。
  四、名酒
  市商业系统生产加工并被命为优质名酒的有7种。
  五、名饮料
  市商业系统生产加工并被命为名饮料的有7种。