长春图书馆

早在民国初年，长春市就有切面生产和销售，并以精致细丝挂面著称。销售对象主要是产妇、病人。这种挂面生产比较普遍，操作比较简易，不用专职工人，一般店铺就可以生产和销售，也有的店铺给群众代加工切面，不占用街面门市，散设在居民之中。这种店铺式的加工和销售，方便居民需求，一直延续多年。1937年，伪政权加紧了对粮食的“统制”，迫使加工和销售切面的店铺纷纷停业，到1941年以后，切面的生产销售已经绝迹。1945年“八·一五”东北光复后，长春市的切面生产，如雨后春笋般地复苏起来。但至1947年国民党统治期间，人民群众连糠麸、豆饼都吃不上，切面生产自然绝迹。
  1948年10月，长春市解放后，全市的切面业又复兴起来。到1953年春，长春市共有切面业73户，其中电力切面业15户，半电力切面业12户，人力切面业46户。每月生产能力1 008吨。其中有15户较大的切面铺为各机关、部队、学校、团体伙食单位加工，占切面生产能力的70%左右。
  1960年以后，街道大办工业，很多切面业者联合为集体或合作企业生产切面，民政福利部门也组织残疾人，在街道逐步办起切面的代加工点。为适应消费的增长，1961年市民政局还在永春路建起火力烘干的挂面厂，到1963年，生产能力达到180吨。但由于粮食统购统销的限制，只能为各区的粮食所代加工，由国家粮店销售。
  1964年，市民政局提出将永春路挂面厂，包括人员、设备，交给粮食局经管。市粮食局接管后，由于永春路挂面厂厂房窄小，生产能力低，不能满足需要，又在二粉厂院内建立一个新挂面车间。1965年秋动工，1966年秋开始试车生产。月生产能力500吨，基本可以满足市内居民的挂面需要。1970年前后，挂面生产几经改造，增添设备，改进工艺，实现了上下杆自动化，完全汽力烘干，从投面到出干条，再到切断一条龙生产。到1975年初，生产能力达到800吨。1982年，这个挂面车间改为长春市挂面厂。
  1975年，郊区粮食局在宽城区客车厂东侧，又建立一座挂面厂。月生产能力30吨，主要供应郊区居民。1988年，经过扩建，月生产能力达到250吨，除了供应郊区居民外，有时也补充市内挂面供应的不足。
  1981年，经省粮食厅批准，投资430万元，在第二面粉厂挂面车间院内新建一座“空心面”生产车间。“空心面”生产设备是从瑞士引进的。产品摆到粮店试销以后，不受群众欢迎，向外地销售，也没找到出路。后来，利用部分设备，生产豆沙粉，有一定销路。
  1986年，市粮油供应公司为了扩大挂面生产，改造了南大粮食所的挂面加工厂，将火力烘干改为汽力烘干，从和面、压片、上杆、烘干到下杆都实现了半机械化，月生产能力180吨，并多是生产小品种挂面，丰富了市场的挂面品种。
  1986年，省粮食厅拨款300万元，企业贷款190万元，改造了市挂面厂的挂面车间。从河南引进四条仿日挂面生产线，在工艺上由先进的低温慢速烘干代替了老式的快速高温烘干，从根本上解决了挂面断条、发酥的质量问题。挂面产量也达到每月1000多吨，跃居全国第一。所生产的中华麦饭石精粉挂面，被商业部评为部优产品。