长春图书馆

清代末年，随着城市人口的增长，制米业有很大发展，小碾磨坊已有相当规模。1920年以后，长春逐步成为粮食集散中心，外国资本和民族资本积极向制米业投资，机器制米业迅速发展，成批的制米厂建立起来。
  长春市的水稻生产始于民国初年，是由朝鲜族居民在江河水系的沿岸，开渠引水种水稻。长春市内由此逐步开始了水稻加工，当时叫精米业。由于长春地处水稻产区的中心地带，产稻季节便于集中，因此水稻加工业有发展的优势。至1926年，长春、农安、双阳、九台、德惠（含怀德、伊通）等县水稻播种面积2600垧，年收水稻6500石。1920年至1923年，水稻加工厂只有3家，即福盛洋行、日精米所、日隆精米所。到1929年，已发展到10家，其中日本人开设的5家，朝鲜人开设的3家，日本人和朝鲜人开设的1家，中国人开设的1家。到1935年，发展到16家。
  1937年以后，日伪实行粮谷“统制”时期，规定凡是使用机器设备的粮谷加工业，均须经过许可后始得经营，所需原料由粮谷统制机关或其下属机构“配给”，产品也需交粮谷统制机关。特别是大米为日本人的专用品，中国人除少数上层官吏外均不得食用。1938年11月2日，伪满政权公布了《米谷管理法》，对水稻从生产之后就严加管理，对大米加工管理更严，实行了大米“配给”的办法，中国人吃了大米是犯法的，因此，稻谷加工受到限制。高粱、谷子加工，设备简单，民间小型碾米坊，多暗地进行加工。
  解放战争时期，人民政府扶持私营粮谷加工业恢复生产，对其进行登记、发照，加强行政管理，使小型的制米作坊迅速恢复起来。当时，长春市仅玉米面磨坊就达479家，从业人员1044人，加工粮谷作坊达94家，从业人员769人。
  中华人民共和国成立后，日本人经营的稻谷加工业全部倒闭，所剩其他个体加工业，经过多次整顿和改造，逐步形成以国营长春市粮油加工厂为骨干的水稻及杂粮加工企业。国营粮米加工业，由粮食部门管理，主要从事委托加工，国家确定加工数量、出品率，给予一定的加工费。对较大的私营粮食加工业，也由国家提供一定的原料，实行代加工。私营粮食加工业，只准废业，不开新户，实行自购、自产、自销。
  1953年，实行粮食统购统销以后，对粮米业实行以销定产，计划管理。为了适应计划供应需要，根据省粮食厅安排，对粮米加工业进行了调整。私营粮米业有所减少，国营粮米业有所扩大。1956年，对私营和个体手工业粮食加工业进行社会主义改造，于1957年6月1日，市内的私营企业裕昌源制粉厂，改为“公私合营裕昌源制米厂”。还有益发合、原成米厂等厂都实现了公私合营。同时，九台、德惠、双阳、榆树粮油加工厂相继开业。这些大米和杂粮加工厂主要承担城镇居民和行业成品粮供应，大米、高粱米、玉米面和玉米〓的产量都很大。
  长春市内大米和杂粮成品供应，主要靠裕昌源制米厂。1958年1月，裕昌源制米厂将磨粉设备拆除，建成大米车间。同年4月，益发合的制米车间并入，改为制米2车间。1959年1月，这个厂由粮食部所属下放给地方，由长春市粮食局主管。同年10月，又将原成米厂并入。1960年，开展技术革新和技术革命运动，研制出稻米生产“60—1”、“60—2”号金刚砂制米机，以及上仓、出米、运输连续线。制米二车间也改为“风动”吸运。当年11月，制米一车间遭火灾烧毁，经重新修建，安装了“60—1”号制米机，于1961年投入生产。1963年6月，制米车间又经改建，拆除“60—1”制米机改装“佐竹米机”，共16台。1967年，因老厂房年久失修，经不起生产机械的震动，为防止发生事故，停止生产。在院内西部重新修建一座现代化大米车间。其他制米车间逐步陶汰。新建的大米车间每月加工能力达4000吨。长春市内大米供应主要靠这个厂，少量区内调剂，有时也由吉林地区调入。
  1962年，贯彻执行中共中央《国营工业企业工作条件（草案）》，吉林省粮食厅提出了《关于粮油工业企业改善经营管理的意见》，对粮米企业进行了清产核资，建立健全了各项规章制度，改革了设备，改进了工艺，企业面貌有很大改变。同年3月，为了方便农民群众，支援农业生产，在完成计划内加工任务的同时，开展了代农加工业务。1966年，“文化大革命”开始，粮油加工虽然受到干扰，但广大职工坚持生产，保证了供应。70年代，随着稻谷、玉米加工的增加，调整了产品结构，高粱、小米加工减少，玉米加工从产量到品种都有很大增长。
  中共十一届三中全会以后，粮食加工企业改革开始起步，财务体制试行了利润留成办法，增加了企业自主权，议价加工增加，利润有显著增长。在品种结构上，不但大米增加，杂粮减少，而且大米加工精度也有提高。大米品种结构也进行了调整，由全部加工标二大米逐步提高精米的比重，标一米、特制米的比重1984年为92.7%，1985年为97.6%，1988年为97%。随着产品结构的改变，企业利润也有提高。每加工1吨标一米比加工标二米多盈利20元，加工1吨特制米比加工1吨标二米多盈利40元。1985年，全年加工特制米4323吨，加工标一大米44344吨，比加工标二大米增加收入190万元。

①(长春市工商局《长春市工商业名录》，第149～153页。)