长春图书馆

第一节 蔬菜的品种
  蔬菜品种，有历史延续下来的，也有近几年引进和开发的。历史上和现在种植的蔬菜种类主要有26类，近百品种。
  春菜主要品种：
  菠菜：光头菠菜、刺菠菜；
  水箩卜：水五樱、大五樱；
  韭菜：竹杆青、气死风；
  油菜：白帮、青帮；
  夏菜主要品种：
  早豆角：沙哈、自来由；
  早甘兰：报春、迎春、中甘11号；
  半夏甘兰：京丰；
  晚甘兰：京丰；
  早黄瓜：农安叶三、吉杂一号；
  架黄瓜：津研2号、4号、7号、夏丰、龙黄2号；
  蕃茄：强丰、齐研矮粉、黄牛奶；
  青椒：甜三道筋、麻辣三道筋、吉农方椒、九椒一号；
  茄子：长茄一号、黑山长茄、盖县长茄、旅大长茄；
  尖椒：六寸红、本地尖椒；
  晚豆角：大花皮、623、长菜豆、扁豆角；
  伏土豆：红眼圈、苹果红。
  秋菜主要品种：
  白菜：75～8、吉林矬、兴城矬、九白一号、秋杂二号；
  大萝卜：磨盘、灯笼红、青萝卜、花心。
  胡萝卜：地八寸、鞭杆红；
  秋芹菜：空心、实心；
  秋菠菜：洋大叶、花叶；
  秋葱：海洋葱。
  第二节 蔬菜的生产
  解放前，从山东来的农民在二道岗子、水平沟、范家店、四间房一带种植蔬菜，挑担进城出售。种植面积和品种都是按习惯安排，没有计划。生产采用传统的直播和先育苗后种植的方法。解放后，蔬菜生产由一家一户自由耕种逐步纳入国家计划，其栽培方法、技术都有较大进步，蔬菜品种、产量都有大幅度增加。
  一、蔬菜生产方式
  蔬菜生产方法有两种，一种是依靠自然环境露地生产，这是传统的蔬菜生产方式。二是保护地生产，人工创造的小气候环境条件下生产蔬菜。保护地生产，早在解放前少部分农民也采用过，不过面积小，设备简单，品种单一。例如有的农民挖一条沟，用油纸或玻璃复盖，形成与自然环境隔绝的小气候条件，栽培一些韭菜、蒜苗等，它是“温床”型保护地生产。
  大面积蔬菜保护地生产始于五十年代初期，农民走上集体化道路之后，依靠集体的力量修建6栋温室，栽植果菜、叶菜，但产量不高。1970年全区开始搞塑料大棚生产蔬菜，当年建大棚6栋，面积达4000平方米，产菜近3万公斤。1983年各种形式保护地发展到11.4万公顷，生产蔬菜80万公斤。1988年保护地发展到162.7公顷，生产蔬菜772.4万公斤。大棚内栽培的蔬菜品种很多，有黄瓜、蕃茄、青椒、菜花、甘兰、豆角、茄子、芹菜、油菜等十几种蔬菜。
  蔬菜栽培的方法有两种，一是蔬菜直接播种下田（简称直播），有菠菜、香菜、胡萝卜等品种。二是先育苗后定植，即先在室内育苗，苗长到一定程度后移栽到田地里。
  现在先育苗后定植的蔬菜品种很多，有茄子、青椒、蕃茄、甘兰、黄瓜、角瓜等。根据定植期的早晚以及苗子的抗寒程度，有的采取温室育苗，有的冷床育苗等方式。
  二、蔬菜科学种植
  随着农业科技的普及和推广，较为先进的蔬菜种植技术，如育苗移栽黄瓜、蕃茄、豆角上架等得到发展和应用。再如地膜复盖、化学除草、棚黄瓜嫁接等先进技术被广大农民逐渐接受，使蔬菜产量大幅度提高。
  在采用蔬菜生产新技术同时，广大农民为提高地力，重施有机肥，增施化肥上做了努力。1983年以来，对土地的肥力投入逐年增加。农肥一般作底肥，化肥作追肥，农家肥近几年增加了施用量，每公顷平均施60吨，对培肥地力发挥了很大作用。
  第三节 蔬菜的产量
  蔬菜生产由于利用新技术，提高防灾能力，加强科学管理，产量逐年提高。特别是落实生产责任制后，充分调动了农民种菜的积极性，蔬菜商品量、蔬菜品种都有明显的增加。
  第四节 蔬菜的销售与贮藏
  一、销售
  从长春解放到1958年，蔬菜敞开销售，产销直接见面。农民卖菜与市民买菜都是自由交易。1958年蔬菜产销列入国家计划，实行统购包销。生产队按国家下达的计划落实种植面积，菜收后交商业部门。1983年，农村实行联产承包责任制，蔬菜生产计划仍由市里下达，按面积和品种落实到户。国家采取“大管小活”的政策，管的品种由多到少，逐步放开。1980年国家管几十种，1988年仅管7种，并给予经营自主权。
  二、贮藏
  五十年代，因为物资条件所限，当时市蔬菜公司每年冬季都挖一些大土窖，贮一些大白菜、萝卜、土豆等鲜菜，丰富节日市场，满足市民需要。六十年代，国家投资建了一批永久性菜窖，增加调控手段。朝阳区在1958年修建了南岭菜窖，当时为土窖，1971年改建成为钢筋水泥结构，现有两个窖眼，面积为1万平方米，可贮存各种蔬菜350～500万公斤。
  第五节 蔬菜病虫害防治
  蔬菜的病害和虫害，在栽培蔬菜的初期和栽培面积小的村屯，发生得比较少，被害程度也较轻。随着栽培期的延长及种植面积的扩大，出现倒茬难，病虫害发生也较多，对某些蔬菜和黄瓜、茄子生长影响较大。由于不断摸索、总结，防治病虫害方法也多了。