辽阳市图书馆 内容
元宵节快到了，向读者介绍一下怎样煮元宵：
旺火煮：要用旺火把水烧开，然后把元宵下到锅里，立即用勺徐徐推动，使元宵旋转不粘锅。
慢火煮：待元宵浮起后，就应改为慢火。这时如继续用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。
加冷水。在煮的过程中，每开一次锅就加点冷水，使锅里的元宵保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会就熟了。这样煮出的元宵完整美观、软滑可口。
旺火煮：要用旺火把水烧开，然后把元宵下到锅里，立即用勺徐徐推动，使元宵旋转不粘锅。
慢火煮：待元宵浮起后，就应改为慢火。这时如继续用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。
加冷水。在煮的过程中，每开一次锅就加点冷水，使锅里的元宵保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会就熟了。这样煮出的元宵完整美观、软滑可口。
