辽阳市图书馆

按我国传统的“十二生肖”推算， 1991年是羊年。羊能作为“十二生肖”之一，与它在我国有较长的生辰历史有关。我国古籍中有不少关于羊的记载。如《说文》有“羊字象头角足尾之形”、孔子
   “牛羊之字，以形似也”的记述。李时珍在《本草纲目》中还指出：“生江南者为吴羊，头身相等而毛短。生秦晋者为夏羊，头小身大而毛长。土人二岁而剪其毛，认为毡物，谓之绵羊。广南英州一种乳羊，食仙芋根肥，无复血肉之分，食之甚补人。诸羊者孕四月而生。其目无神，其肠薄而萦曲。在畜属火，故易繁而性热也。在卦属兑，故外柔而内刚也。”这说明我国很早就把羊作为一种驯养和食用的动物，并通过长期的选育而发展成为现在分布极广，品种众多的家畜。
   羊之所以同人们的生活连在一起，与其营养丰富、味道鲜美的羊肉关系密切。中医认为，羊肉甘温，是温补强身壮体的肉类上品。古代名医李东垣说：“羊肉能补血之虚，有形之物之，能补有形肌肉之体。”唐代《千金方》也说羊肉能“补益虚寒”，《本草纲目》还说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身。”是体质虚寒，营养不良之人常用的温补食品。所以深受民众欢迎。 武盛