辽阳市图书馆

本报讯 国营天津包子铺传出喜讯，截止11月末已完成主管局下达的全年两个计划指标，实现销售额60万元，纯利润1.7万元，提前一个月跃入1991年。
  在经济滑坡、市场疲软，粮、油、肉价格平改议、市内饭店星罗棋布的不利形势下，有些国营、集体饭店先后失去竞争能力，败下阵来。微利、保零、亏损、关门停业的屡见不鲜。然而，国营天津包子铺却门庭若市，满园春色，这是为什么？经理程先启同志的答案是：“‘争’则进，‘馁’则退”。他们主要在六个方面“争”出了甜头。
  一是在思想上“争”上游。这家企业领导面对竞争形势不是一蹶不振，束手无策，而是以强烈的竞争意识和勇往直前的精神开拓前进，职工学习领导，思想不滑坡。坚决同领导一道积极参加竞争。
  二是“争”信誉。坚决执行物价政策，按标准投料，货真价实。遇有吃套菜和高中档菜时，采取见利就走，薄利多销，让顾客在思想上对天津包了铺有个良好的印象。
  三是，“争”优质服务。这里的特点是服务热情，童叟无欺。顾客进门有迎声，问有答声，走有送声。对吃高档菜和低档菜的顾客一视同仁，主动介绍菜谱，服务到桌。对残疾和老年人主动热情搀扶。
  四是“争”多品种的优势。除了应季品种外，主食增加了饺子、面条，菜肴增加了铁板海螺、铁板肉、铁板虾，还有虾串、肉串等达10多个品种。铁板肉和铁板虾最受顾客欢迎，每天能售出20多个。
  五是“争”速度，快字当头。对顾客只用一饭两菜，再饮二两酒的，10分钟内即可动筷子。顾客反映说：“天津包子铺上菜的麻利劲，实在令人佩服。”
  六是领导“争”做廉洁奉公的榜样。3名班子成员廉洁无私，两袖清风，不贪占企业一分钱便宜。不搞短期行为，给企业留有足够的发展后劲。职工反映说：我们有这样好的领导班子，天津包子铺会继续兴旺不衰。
  （先富）