辽阳市图书馆

春节期间，一般家庭都备些瓜子、葵花子招待来客或自家人边看电视边享用。瓜子虽营养丰富，但是否谁吃都好呢？
  肝妻病人最好不磕葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化，葵花子含有70%的不饱和脂肪酸，进食葵花子会消耗大量胆碱，使体内碱脂的合成发生障碍，脂肪大量堆积在肝脏中，严重影响肝细胞的生理机能，使许多肝细胞坏死。吃瓜子时最好用手剥皮，如用嘴剥皮，在吐壳时会将大量津液带走，使味觉迟钝、食欲减退，甚至引起胃痉挛。每天嗑半斤瓜子，会失掉2.5公斤津液。