盘锦市图书馆

茭自是我国特有的一种水生蔬莱，又名“茭笋”或“茭瓜”。古时称为菰，已有一千多年的栽培历史，它栽培简易，浅水沟或低注坑塘均可栽植。它的食用部分是肥大的肉质茎，类似高粱的“乌米”。它不仅洁白柔嫩，味美适口，且营养比较丰富，一般含糖类4 %，蛋白质1.5 %以及维生素乙、丙等，因而深受群众欢迎，辽河油田红村、曙光等地均有栽植，去年钻井一公司在钻前低洼地栽植十亩，今年十月份开始采收，每亩收毛茭五百斤以上。
  （刘新民）