盘锦市图书馆

辽河油田服务公司积极采取措施，加强基层职工食堂建设，切实抓好职工生活，职工集体食堂越办越好，食堂面貌发生了显著变化。
  一一组织烹调技术培说，提高炊事人员技术素质。他们采取上下结合、内外结合、普及与提高相结合的办法开展烹饪技术培训。一是把基层食堂炊事员集中到局服务公司厨师培训班分期轮训；二是从局服务公司派厨师到基层食堂传帮带，进行短期培训；三是派人去省厨师培训班进修；四是由各二级单位组织带级厨师培训炊事员。经过培训后的炊事人员都能制做三四十种面点食品和上百道莱肴，为改善职工生活创造了方便条件。
  一一开展文明食堂竞赛，加强职工食堂管理。首先是抓典型、树样板、推广先进经验、钻井二公司文明食堂竞赛搞得好，局服务公司就抓住这个典型，在那里召开全局文明食堂竞赛经验交流会，推广他们的经验，推动了文明食堂竞赛的深入发展。其次是抓检查、搞评比，提高文明食堂竞赛质量。在各单位组织月度、季度检查评比的基础上，全局组织半年抽样、全年大检查。通过检查评分、考核验收，评选出先进文明食堂、先进文明科室和优秀炊管人员。再次是组织优秀炊管人员巡回报告，为加强生活服务系统的思想作风建设起到了很好的推动作用。
  一一发展食堂副业生产，改善就餐职工生活。许多食堂利用剩菜剩饭、泔水豆渣、下脚菜根养猪、养鸡、养鱼。有180多个食堂办起了小作坊，自己加工豆制品。就餐职工经常可以吃上豆腐、喝上豆浆。许多食堂还自己生豆芽、腌咸莱、泡酸菜、做小莱。降低了伙食成本，改善了职工生活。
  现在，大多数食堂实现了饭菜多样化、营养化。中、晚餐主食七八样，副食十多样，小菜、咸莱十多样。早餐能吃上油条、烤饼等各种面点食品。各个职工食堂普遍实行了“生日饭”、“病号饭”，还设立了小卖部、小吃部，随时可以点莱炒菜，来客会友十分方便，就餐职工十分满意。罗开楫