盘锦市图书馆

由新华出版社出版、新华书店北京发行所发行的《中国土特产大全》一书，最近发行到我市。书中收集了全国各地土特产品近两千项，其中我市大洼县二界沟“蛤蜊岗子”盛产的海产品——文蛤，被收入书内。
  《中国土特产大全》从特产资源、生态特点、生产经营状况等方面，系统地介绍了文蛤。书中介绍：文蛤，又称蛤子，属瓣鳃纲的滩涂贝类。辽河口附近的大洼县近海滩涂所产的文蛤名闻遐迩，有“天下第一鲜”之称。文蛤贝壳大，质地厚，略呈三角形。光滑的壳面上生有棕色的花纹，十分美观；壳的内侧为白色。文蛤的肉体肥大，色乳白。肉中含有丰富的蛋白质和维生素，烹菜，调汤，制馅，皆味美无比。
  文蛤喜栖息干河口附近沙多泥少的沙泥滩涂，活动在潮间带到水深10多米的海底。它的生产周期较长，五龄以上的可食。它潜伏于沙面的生活季节约半年，7——8月间为其生殖期，每年从春至秋皆可捕挖上市。
  被称为“蛤蜊岗子”的滩涂，总面积在100万亩以上，主要成蛤面积有10万多亩。是渤海中面积最大的天然海涂，国内唯一的海中沙洲。这里气候适宜，沙质松软，有机质丰富，底栖动物较多，河口淡水充足，成为繁育文蛤的有利条件。在200年的开发历史中，每逢生产旺季，滩上滩下，文蛤密集，俯抬可得，每平方米可挖5——6个，重约一斤。目前，文蛤储量仍居全国首位，年产量和出口量均为全省第一。
  文蛤的肉营养丰富，可加工成味道极鲜的蛤子干。文蛤的壳可以入药，据说有抗癌作用。
  刘杰