盘锦市图书馆

胡家螃蟹多是河蟹。壳子乌黑发亮，八足扁宽细长而多肉，两个大夹象两把钳子，肉味更是鲜美。每到初夏，螃蟹便渐渐从深水爬到浅滩。到高粱红的时节，螃蟹最肥，味道最鲜。
  每天早晨，胡家公路大桥桥头，至少有一两千斤螃蟹上市，二、三百人云集于此。贩运的人收了螃蟹，坐火车运到天津，每斤以四、五元出售。从螃蟹上市到下市五个多月的时间，胡家仅从这项买卖中可获利六万多元。天津人不论价钱高低，只要是胡家螃蟹，总是争相购买。因为价钱高，天津人吃螃蟹总不象我们这儿整锅烀了吃，而是精心做了锅子，或做盘大菜，待客。逢年过节，倘若拿几个活螃蟹送给朋友，是再好不过了。
  ·孙兴伟·