盘锦市图书馆

本报讯 大洼县城郊乡农民曹守志适应改革、开放的新形势，主动响应政府关于进城开办第三产业的号召，到大洼镇开办饭店。一年多来，生意越做越兴隆，受到大洼县委、县政府的表彰。
  去年春季，当了十几年炊事员的曹守志，看到县城大洼镇流动人口多，饭店不足。他想，城郊乡紧靠大洼镇，利用这用这一优势开饭店，功在社会，利在个人。他把自己的想法与乡政府领导一说，正中领导下怀。经过一段时间的筹备，一个集体开办，个人承包，营业面积七十平方米的饭店——御膳厅，于去年六月二日正式挂幌营业。
  为了提高饭菜质量，曹守志舍得投资。饭店成立之前，他不惜重金，自己拿出三千元学费到沈阳盛京饭店学习六个月。在沈阳市特一级厨师韩玉明的指导下，他的烹饪水平显著提高。
  曹守志经常告诫饭店工作人员待客要热情，服务要周到。要求别人做的，他首先做到。去年八月一天半夜十二点多钟，县百货公司的防汛值班人员打来电话要吃顿饭，曹守志二话没说，立即起床生火炒菜。直到凌晨二点多钟，客人走后，他才重又躺下。
  他还千方百计增加饭菜品种，从几毛钱到几十元钱的菜都能制作。他们还十分注意饮食卫生，不符合食用标准的食物一律不准加工制作。在饭菜价格上也做到收费合理，不乱要价。
  曹守志还十分注重提高饭店职工的思想文化素质。他给职工们订购了《辽宁日报》、《盘锦日报》等五种报纸，并经常督促职工读书看报。每个月他组织职工看一次电影。今年“五一”节，他掏钱租了一台客车，带领大伙游览了千山。
  在曹守志和饭店职工的努力下，御膳厅深受顾客欢迎，取得了较好的经济效益。开业一年多来，已获纯收入近万元。
  （本报记者 王忠常）