盘锦市图书馆

本报讯 盘山饭店开展“争一流企业、创最佳服务”活动，经济效益不断提高。截止五月末，实现利润二万四千七百元，提前七个月完成年度利润计划，比去年同期提高百分之四十二。
  这个饭店是我市一个大型的服务企业。从去年以来，他们砍掉了重叠机构，并把过去统一核算，改为店、组核算，使店、组有了自主权和决策权。他们还开展了以“五包”为内容的岗位责任制和以“五定”为内容的经营承包责任制。五包是：包服务质量、包清洁卫生、包安全保卫、包设备管理、包费用。五定是：定人员、定费用、定营业额、定毛利、定利润。
  实行“五包”、“五定”之后，这家饭店的服务质量有了显著的提高，为顾客提供了整洁、舒适、优美的环境，他们还走出店门搞流动售货，日销售额由过去二百多元增加到一千元。
  （贾存璞）