盘锦市图书馆

本报讯 辽河油田欢采一大队机关食堂，注重提高饭莱质量，增加花样，举办了烹调技术学习班，对全体炊管人员进行技术培训。
  为了办好这个学习班，真正提高饭莱质量，他们请在这个食堂工作的三级厨师李炳法同志担任教师，每周四上午为大家上烹调理论课。中午学员对所学的课程进行实际操作。他们还建立了考核制度，每月对所学的烹调理论和实际操作进行一次全面的考核。青年女炊事员魏春凤虚心好学，两次考核都取得了好成绩。她做的肉炒土豆丝，肉炒元葱，刀功纯熟，色味俱佳受到评选小组的好评。
  现在，他们已上了十一课时，考核了两次。原来厂里规定饭莱三天不重样，他们已达到了一个星期不重样。
  （徐孟林）