盘锦市图书馆

走进东北饭店，整洁漂亮的服务员立刻来到你的身边，“同志，您来了，请坐。”随即便给你沏上一杯芳香的热茶。接着递上菜单：“同志，您吃点儿什么？”即便是你不吃饭，她们也会笑脸相送，“欢迎您再来”。
   按理说，象这个地处小巷深处不显眼的小饭店，生意是不会太景气的。然而，这个店房简陋，仅有十四人的小饭店，却生意兴隆，顾客盈门，每月营业额都在一万五千元以上。现在虽是淡季，每天仍有二百余人次在这里进餐。其主要的原因不外乎是她们的服务态度热情，卫生环境良好，加之高超的烹饪技术，使这个小店在顾客的心中赢得了信誉。这个饭店的一级厨师潘永贵老师傅告诉笔者，饮食服务行业最主要的就是服·务态度和卫生条件。为了加强全店职工文明服务知识的教育，他们利用每周一、三、五的业余时间，给全店职工上服务课，讲解文明经商，礼貌待客方面的知识，并结合本店的实际情况，定期对职工进行检查和现场服务评比。使该店的服务工作收到良好效果，顾客们到了这里就象到了自己家里一样亲切。
   这个饭店不仅在文明服务上下了很大的功夫，在菜肴的烹饪质量上也做了严格把关，为了让顾客真正品尝一道菜的风味儿，他们除做好菜外，还虚心听取顾客的意见，如果顾客提出哪个菜味道不佳，做法不当时，经本店老师傅验证后，免费重新制做一盘，达到顾客满意为止。一次，一名顾客在包子里发现了一根头发，服务员立刻向顾客检讨说：“对不起，是我们工作中疏忽了”。随后换上一个热气腾腾的包子，此事虽小，却体现了她们对顾客的高度负责精神。有两位来自南国羊城的客人，在这里就餐后高兴地说：“东北饭店不仅服务态度好，而且菜作得也色味儿俱佳，价格还比较合理，不比我们南方宾馆的大菜逊色，下次来盘锦一定再到这里看看，愿你们给东北创出名来。”刘爽