本溪市图书馆

俗語說：「一树桂花香百里。」花香，使人感到愉快、轻松。
  花朵中有着制造香味的工厂——油細胞，不断地分泌出具有香气的芳香油刺激了人的嗅覚，便使人感到花香。芳香油很容易揮发，特別是在白天，花朵被太阳晒热后，竞吐的幽芳就更为浓釅。
  另外在有些花朵里，虽然沒有油細胞，但是它的花細胞在新陈代謝过程中，会产生一些芳香油；还有些花朵的細胞里，含有配糖体。配糖体虽然本身沒有什么香味，但当它受到酵素分解时却能散发出香味来。
  过去人們从花朵里提取芳香油，全靠大自然的恩賜；要采集近四千公斤的玫瑰花瓣，才能得到一公斤的玫瑰香油。保加利亚是世界盛产玫瑰花的国家，但每年出产的玫瑰油，一輛載重三吨的汽車便能把它全部运走。
  大自然垄断香的秘密时代过去了。現在，人們已学会人工制造芳香油，人造香料的品种，已达数百种，每年的产量在几万吨以上。