本溪市图书馆

曉行
  人参，是尽人皆知的名貴葯材，它有几种不同品种，如紅参、白参、生晒、白干、大力等等。桓仁所产的参，主要是白参。
  我們经常在医葯商店柜台上看到的，外型美观，洁白，光滑，如同蜡制一般的售品，就是这种白参。說它如同蜡制，其实幷沒有蜡，而是人参加工厂用糖泡制的結果，质地脆硬，可能是因为顏色如玉，故而得名。
  医书中說：“人参味甘，大补元气”这是所有人参的效用。但其功能亦因种类不同而有差异。例如吉林撫松、輯安一带所产的紅参，生长快，质地松嫩，水分多。它的葯力較强，火力盛，只适宜于中葯配方中用，一般人不可常吃。而桓仁白参，則可以拿来做为常备补品。对无病的健康人，它有滋补强壮，补气补血的作用；对于体衰，产后虛弱，重病之后的患者，它又有返老还量，迅速恢复健康的功能。
  桓仁白参多系园参（即家生）园参比起山参（即野生）来不同之点在于：山参葯力持久，服下，毫无副作用，园参葯力作用的快，比較猛烈，但时間暫短，幷有火力大的副作用。桓仁白参，多系十五年生左右，葯力比一般的持久些，糖制加工以后，火力盛的副作用有了减少，葯力也溫和了。幷且耐貯藏，保管得好的可达三、四年不坏。
  多少年来，白参就是以自己的这些特色而馳名国內的，国际市場上也享有一定声誉。
  白参的加工炮制，桓仁县医葯公司人参加工厂用的是傳統的手工方法，入厂后要经过鉴別，刷洗，煮熟，排針，糖浸，晾晒，整型等工艺过程，为了不掉一条根須，工人轻拿轻放，象綉花般地一棵棵摆弄。煮熟、晾晒等工艺过程技术要求很高，需要有多年经验的师傅指导才行。
  人参不愧为东北三宝之一，它渾身上下沒有扔的东西。用糖浸过后剩下糖浆，可熬制成人参糖，效用近似人参。煮参时用过的开水，可熬制成人参膏，它有很好的解毒作用，能医治无名肿毒、疮类，患脚气的人用人参膏冲水洗一洗患处，据說也有特效。