本溪市图书馆

鋁制器皿，分熟鋁制品与生鋁制品两种。熟鋁制品俗叫钢精制品，含鋁90%以上，柔軟，含杂质少。生鋁制品又叫铸造鋁，含杂质多，脆硬。
  鋁制器皿，具有傳热快、轻便、洁凈美观等优点。但使用保管不当則会縮短使用年限。使用鋁制器皿要注意以下几点：
  一、煮食品与烧水时，要保持一定的容水防止烧焦烧干，不要让通紅的火炭或潮煤直接接触底部。
  二、含碱与酸的食品不宜长久貯存在鋁制品內，因为碱、酸对鋁有氧化和腐蝕作用。用浓碱水洗滌鋁制品，刷洗后要迅速用淸水洗凈擦干，放在較干燥地方保存。
  三、鋁制品表面自然形成的氧化膜，对器皿有保护作用，不要用炉灰、砂子等粗糙物擦，如熏黑了，可盛水烧热，然后倒出，用肥皂或去汚粉擦拭。
  四、鋁制品用久后，內部可能出現一些斑痕水銹，可任其存在，对人体无害，如必須除去，可用一点醋放在內部，经烧煮除去后，再用淸水洗凈擦干。
  （中川)