本溪市图书馆 内容
問：吃生了芽的土豆为什么感到恶心？
答：每到春季，土豆（馬鈴薯）就要发芽。吃了生芽的土豆容易中毒，轻者引起恶心，重的会抽筋、昏迷等心脏和呼吸器官麻痹症状。这是因为发芽后的土豆，在芽眼里产生一种叫“龙葵素”的毒貭，誤食以后即易引起上述症状。但发了芽的土豆幷非絕对不能吃，只要把生芽的地方挖去，仍然可以吃。（川）
答：每到春季，土豆（馬鈴薯）就要发芽。吃了生芽的土豆容易中毒，轻者引起恶心，重的会抽筋、昏迷等心脏和呼吸器官麻痹症状。这是因为发芽后的土豆，在芽眼里产生一种叫“龙葵素”的毒貭，誤食以后即易引起上述症状。但发了芽的土豆幷非絕对不能吃，只要把生芽的地方挖去，仍然可以吃。（川）
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