本溪市图书馆

枣子是一种富有营养的果品。据科学分析，每市斤枣子，大約含蛋白质五·五克，脂肪〇·九克，醣一〇九克，鈣一八七毫克，此外还含有磷、鉄以及維生素甲、乙1、乙2、丙等。
  在中葯里，紅枣的用处也是很多的。它有补中益气、滋脾潤肺、消食順气等功效，通常用它配合其他葯物用于治疗胃弱、劳伤、咳嗽等症。
  枣子的品种很多，按地区有南枣、北枣之分，具体又分为大赶枣、小紅枣等等。枣子的产区北方以山东、河北等地最盛。現在市場上出售的大紅枣，就是来自山东、河北一带的。
  枣子的加工食用方法也很多，一般的方法是将鮮枣阴干或烘干后加工成为現在市場上出售的干枣和熏枣，最好的方法是用白酒漬淹而成为醉枣，或用糖沤成蜜枣，味美宜人，是市場上一种名貴食品。