本溪市图书馆

在魚类盛产季节，加工部門常把一些来不及鮮卖的杂魚和干晒加工剩下的魚头、尾和骨麟等，加工成魚粉。
  根据取料和加工的不同，魚粉分为食用、葯用、飼料和施肥用四种。食用粉加工精細，取料好，含蛋白68%以上，是很好的蛋的代用品，可直接食用和用来加工各种糕点、代乳粉和調味品等。葯用粉含蛋白65%左右，是制抗生素培养剂——蛋白酶的原料。飼料粉含蛋白貭60%以上，幼畜幼禽吃了魚粉，对加速发育有良效。乳牛吃了魚粉，对提高乳产量有立竿見影的作用。用魚粉作鳮飼料，可增产蛋量10——40%。用粗制魚粉作肥料，作用也很显著，特別是用它喂果树，不仅产量高，而且水果表面光滑，增加香甜味减少酸涩味。
  魚粉的用途这样广而且使用价値高，是因为它所含成分較多，它不仅含有丰富的蛋白，而且还含有10%的油、2——4%的盐，此外还有磷、鈣等矿物貭和維生素乙12等等。因此，加强魚粉的生产，不仅利于沿海地区人民增加收入，而且利于广大群众生产和生活。（张云峰）