本溪市图书馆

【本报訊】本溪市食品厂职工寻方設法，克服原料、人力不足等困难，努力生产节日的糖果和糕点，供城乡人民过节需要。
  春节快到了，食品厂职工正以新的干劲生产节日食品。虽然，由于鳮蛋类原料暫时缺貨，影响到花色品种的增加，而副厂长王洪鉢和工人們硏究后，决定以增添酥类品种的办法，增加产品品种。食品車間王有礼糕点小組工人，根据現有的原料条件，经常利用班前会的形式，硏究和創制了如到口酥、核桃酥、五香酥、包餡酥等新品种。糖果小組老工人朱啓祥、魏增利和胡相臣，也都开动脑筋，新添了花生太妃、可可太妃、包餡糖、小人糖等九个新花样。这样，节日产品的品种仍保持在四十个以上，沒有因原料品种不足而减色，而且还增加了农村社員过节时习慣需要的江米条的生产。
  随着节日产品生产任务的猛增，人力就感到不足。特別是新增加了供全市居民过节的糖花生和糖球的加工任务后，人力更感紧张。可是，职工們为使这些产品在节前全部上市，除了抽調五名老工人归队外，冷食車間工人主动承担了加工糖花生的任务。不懂操作技术，就請食品車間老工人徐振祿当师傅，克服了人力不足的困难。原来只会做冰棍的唐秀云，現在已掌握了熬糖的全套技术，每班糖花生的产量也由起初的二百公斤上升到八百公斤。同时，他們还加强了产品的卫生貭量检查工作，专职检查員、技师姜宗釗成天在車間进行巡迥检查。
  此外，由厂領导干部亲自参加筹备的北地試銷部，在元旦正式营业以来，已有許多新品种絡绎上市。而在春节期間，还將增添新的糕点品种，以及牛奶、咖啡等，方便頋客品尝选购。
  （荣景涛、孝先）