本溪市图书馆

每到开飯的时候，我总是怀着不愉快的心情走进食堂。这倒不是因为我的食欲不振，而是我对食堂那几样菜——除了萝卜还是萝卜——不感兴趣。当然娄，我吃的是一角或五分錢的菜，不吃什么山珍海味。但是每餐花六、七角钱吃特灶菜的人，也对食堂的菜不感兴趣，因为那些菜除了炒木耳以外也还是炒木耳。
  前天我买完飯以后，照例掏出一毛錢飯票，往售菜口递去。
  “要什么菜？”
  “什么都行。”
  炊事員給盛我一盘黃澄澄的菜，象油炸的肉絲一样，噴香。我連忙解释：要一毛錢的，不要这特菜”。
  “这就是一毛錢的，吃吃看吧！”
  我很奇怪。刚到桌边坐下，老郑端一碗甩袖湯和一盘豆腐过来。
  “小邓，你也吃起特菜来了！”老郑操着南方語問我。我有意瞞过他，就請他吃‘特菜’，他請我吃豆腐、喝甩袖湯。
  这天的豆腐和甩袖湯的味道都不坏，更有滋味的是这盘‘特菜’，象虾段那样可口、好吃。
  “这叫什么菜？”
  “我也不知道呀！味道不錯吧？”
  “五毛钱的当然比一毛錢的好。”他微笑着說：以后我們再这样合伙吧！”
  “当然可以。”我別不住笑了。
  后来还是我“坦白了”說这菜是一毛錢的。他不信，等我們吃过飯往外走的时候，看見有很多人吃这种菜，他才信了。
  我們为了弄淸这个菜名，飯后到售菜口对了一陣菜譜。菜譜很多，而且都是些古怪的菜名。我們猜了半天也猜不出它的名字。恰好我們在那碰上了食堂的金管理員，他告訴我們說，我們喜欢吃的菜叫“萝卜魚”。
  “你看，”他拿出了一本油印菜譜給我看：“最近食堂学习了地方工业局机电厂食堂粗菜細做的先进经驗，炊事員們用白菜、土豆、萝卜、豆腐等，細心地做出了八十多种菜。”
  我来不及一一都看，挑那“萝卜魚”一栏看去，只見那上写的是，材料：萝卜、白面、葱、花生面、酱、豆油。操作方法：制成萝卜絲，混面，加酱料，油炸即成。
  看了这个菜的材料，我非常欽佩炊事員的創造精神。本来是些粗糙的食物，经过了他們的加工細做，就变成鮮美适口的东西了。可見不管什么事，如果不停留在一般的方法上，不滿足于一般的习慣，又何尝不和吃萝卜一样呢！