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【新華社北京5日消息】目前城市中猪肉等副食品的供應情况比較緊張，中央各有關部門正在採取措施解决這个問題。
城市服務部負責人說：近來有些城市猪肉、蔬菜供應不足，豆腐不好吃，紅糖時常脫銷，引起群衆不滿，群衆不斷提出意見。這些副食品供應不足的主要原因，是生產的發展赶不上人民購買力提高的速度。比如生猪，1950年生產六千四百萬頭，1956年增加到八千四百萬頭，而銷售量增加的速度却快得多，以北京爲例，1950年平均每人吃肉十四斤多，而1955年就增加到二十一斤多，今年比去年還要稍多一些。紅糖產量1954年爲二十四萬吨，1956年預計可增加到九十萬吨，超過解放前最高年產量一倍以上，這几年國家每年還从國外進口几萬吨糖，但仍然不能滿足消費者需要。
這位負責人在談到猪肉供應情况時說，雖然生猪生產總的趨勢是發展的，但1955年和1956年的產量却比1954年減產了一千多萬頭，而1955年農業大丰收，1956年全國進行工資改革，城鄉購買力都大大提高，相形之下，猪肉的不足便特別突出。他接着分析生猪減產的原因是：第一，猪的飼料來源不足；几年來，我國粮食產量提高的有限，而人民對粮食的需要量逐年增加；農村豆腐坊、粉坊、油坊因集中加工后大部分停產，粮食加工業强調提高出米（粉）率，糠麩減少，生猪的飼料來源便發生困難。第二，國家商業部門在執行价格政策上有錯誤，主要表現在生猪收購价格太低，農民養猪獲利很少，甚至得不到利潤，再加上各地在收購中普遍存在着壓級壓价的偏向，大大地影响了農民養猪的積極性。第三，去冬今春實現農業合作化以后，領導部門對養猪是以農業合作社公養爲主，還是以農民私養爲主，沒有及時作明确的指示，各地在養猪中也發生了不少新的問題和困難，沒有及時解决，影响了生猪生產的發展。
城市服務部的負責人說，中央各有關部門正在採取擴大生猪飼料的來源，調整生猪收購价格，促使農業合作社加强對養猪的組織領導，增加國營農場的養猪數量，防治生猪的病等辦法，發展生猪生產。預計到明年下半年，猪肉的供應情况就可能好轉。
這位負責人在談到蔬菜、豆腐等副食品的供應情况時說，蔬菜除極少數品種外，產量是足够的，价格是穩定的，前一時期因國營蔬菜公司對農民生產的蔬菜採取包銷辦法而發生的蔬菜質量下降的缺點，在开放國家領導下的自由市場后，也已大体扭轉。蔬菜生產存在着季節差別，不容易使蔬菜供應做到平衡，城市服務部門應當做好蔬菜調劑和市場管理工作，更好地滿足消費者需要。過去很多地方推行用榨過少許油的豆子（豆餅）做豆腐的方法，做出的豆腐味道不美，群衆不喜愛，今后應該適當糾正這種做法，同時也要从改進豆餅做豆腐的技朮上尋求出路。
城市服務部的負責人最后談到了今年新年和春節期間的副食品供應問題。他說，在這兩个節日前后，副食品的供應要完全滿足人民購買力的要求是有困難的。城市服務部和有關部門一方面努力組織副食品貨源，加强生猪收購工作，同時要多供應鷄鴨和牛羊，以補猪肉的不足，幷且採取適當措施多調劑一些猪肉出來供應城市市民；另一方面，也希望群衆看到目前的困難，適當地進行節約。
城市服務部負責人說：近來有些城市猪肉、蔬菜供應不足，豆腐不好吃，紅糖時常脫銷，引起群衆不滿，群衆不斷提出意見。這些副食品供應不足的主要原因，是生產的發展赶不上人民購買力提高的速度。比如生猪，1950年生產六千四百萬頭，1956年增加到八千四百萬頭，而銷售量增加的速度却快得多，以北京爲例，1950年平均每人吃肉十四斤多，而1955年就增加到二十一斤多，今年比去年還要稍多一些。紅糖產量1954年爲二十四萬吨，1956年預計可增加到九十萬吨，超過解放前最高年產量一倍以上，這几年國家每年還从國外進口几萬吨糖，但仍然不能滿足消費者需要。
這位負責人在談到猪肉供應情况時說，雖然生猪生產總的趨勢是發展的，但1955年和1956年的產量却比1954年減產了一千多萬頭，而1955年農業大丰收，1956年全國進行工資改革，城鄉購買力都大大提高，相形之下，猪肉的不足便特別突出。他接着分析生猪減產的原因是：第一，猪的飼料來源不足；几年來，我國粮食產量提高的有限，而人民對粮食的需要量逐年增加；農村豆腐坊、粉坊、油坊因集中加工后大部分停產，粮食加工業强調提高出米（粉）率，糠麩減少，生猪的飼料來源便發生困難。第二，國家商業部門在執行价格政策上有錯誤，主要表現在生猪收購价格太低，農民養猪獲利很少，甚至得不到利潤，再加上各地在收購中普遍存在着壓級壓价的偏向，大大地影响了農民養猪的積極性。第三，去冬今春實現農業合作化以后，領導部門對養猪是以農業合作社公養爲主，還是以農民私養爲主，沒有及時作明确的指示，各地在養猪中也發生了不少新的問題和困難，沒有及時解决，影响了生猪生產的發展。
城市服務部的負責人說，中央各有關部門正在採取擴大生猪飼料的來源，調整生猪收購价格，促使農業合作社加强對養猪的組織領導，增加國營農場的養猪數量，防治生猪的病等辦法，發展生猪生產。預計到明年下半年，猪肉的供應情况就可能好轉。
這位負責人在談到蔬菜、豆腐等副食品的供應情况時說，蔬菜除極少數品種外，產量是足够的，价格是穩定的，前一時期因國營蔬菜公司對農民生產的蔬菜採取包銷辦法而發生的蔬菜質量下降的缺點，在开放國家領導下的自由市場后，也已大体扭轉。蔬菜生產存在着季節差別，不容易使蔬菜供應做到平衡，城市服務部門應當做好蔬菜調劑和市場管理工作，更好地滿足消費者需要。過去很多地方推行用榨過少許油的豆子（豆餅）做豆腐的方法，做出的豆腐味道不美，群衆不喜愛，今后應該適當糾正這種做法，同時也要从改進豆餅做豆腐的技朮上尋求出路。
城市服務部的負責人最后談到了今年新年和春節期間的副食品供應問題。他說，在這兩个節日前后，副食品的供應要完全滿足人民購買力的要求是有困難的。城市服務部和有關部門一方面努力組織副食品貨源，加强生猪收購工作，同時要多供應鷄鴨和牛羊，以補猪肉的不足，幷且採取適當措施多調劑一些猪肉出來供應城市市民；另一方面，也希望群衆看到目前的困難，適當地進行節約。
