本溪市图书馆

北山于家館的餃子，在广大的消費者中有很高的評价。這家的餃子皮薄饀大而又肥，咬一口湯淌到碟里就定腊，吃起來真是與衆不同，別有風味。
  可是合營以后，這些好的特點不僅沒有保存下來，就連這个鋪面也給合幷沒有了。過去，這个館的兩个从業人員，現在一个幷到北山齊家館，一个幷到河西何家館，雖然還是做餃子，但是味道已經與前大不相同了。饀不但不肥，而且還常有一些嚼不動的象筋頭似的東西混雜里面，同時又時咸時淡。据說這和所用的肉有關系。過去他們是揀好的肉來做饀，現在是把好肉先給灶上炒菜用，剩下的才來拌饀。如果真的是這樣的話，那我要以一个消費者的身份向合作飯店的領導上提出建議；撥出一部分好肉來拌饀，恢復于家館的餃子在合營前的滋味吧！