本溪市图书馆

尔洲
  屠宰場食品加工厂的衛生情况，从表面上來看，比往年要好多了。修了房子，淸理了環境，好象頒導上對衛生工作眞的重視了。但這次檢査食品加工厂的衛生情况時，仍然發現了很多食品，在制作和存放中不衛生的現象，而這些現象都是很嚴重的。
  在肉食加工車間里，切肉的案板上、肉上和一些腸類食品的上邊，蛆虫白花花的一層。
  成品庫和原料庫里，所存放的肉類生熟不分，有的香腸都長了厚厚一層白毛。鹽泡的腸衣、肉松上邊，蒼蠅任意吸吮，沒有一个人去驚擾它們。
  冷庫，在夏天來說，是存放食物最衛生的地方。可是這里的冷庫是很不衛生的。他們把鷄蛋和香腸放在一起，多時的肉皮不處理，米猪肉和好猪肉放在一起，生牛肉和熟牛肉放在一起，冷庫里存放的東西很混乱。
  這樣不衛生的食品加工厂，銷售出來的食品，能使人吃了不生病嗎？直到今天，食品公司和厂的領導，對這樣不衛生的情况仍在泰然自若，還沒有認識到問題的嚴重性，食品公司和食品厂沒有任何理由不去改變這樣不衛生的情况。