抚顺市图书馆

最近，市付食品公司在胜利商店举办各门市部主任学习班，总结推广胜利商店改进经营管理，对鲜活商品（鱼、肉、旦、菜等）实行“两条线、三分管、四环清、变件售货”的经验。许多同志感到，他们的经验可喜、可观、又可赞。可喜者，这种管理办法体现了按客观经济规律办事，比较科学。可观者，经营成果发生了明显的变化，费用降低，利润增多。可赞者，群众对于这种改革带来的方便表示欢迎。
  胜利商店位于城乡接壤的南花园，担负着胜利地区五万五千多居民的生活品的供应，其中付食品的消售额占百分之七十点七。在付食经营上，鲜活商品又占百分之六十三点七。要做到妥善贮鲜、按质论价、损耗有数、帐物相符、方便群众、不徇私情等许多方面又集中突出地表现在鲜活商品上。为了搞好企业管理，加强经济核算，经过充分讨论，吸取先进单位的经验，从今年四月开始，对鲜活商品实行了“两条线、三分管、四环清、交件售货”的方法，从劳动组织、管理方式、售货方法上来了一次变革。
  “两条线”就是将群活商品的营业分为两个部分，一部分是前台，一部分是后库。在劳动组织上，三分之一的人员在前台负责售货，三分之二的人员在后库负责验收、保管、加工、挑选、上货。前台的营业员负责售货，实行金额核算，后库人员管货管帐，实行数量和金额核算，合理损耗由后库管物人员直接核销，各自责任清楚，升损有数，批结批清，日结日清。六月一日下午，有位顾客递给营业员二元二角钱，要买一元零八分一斤的肉二斤，随后又改口只买一斤。这时营业员将两角钱返还给他，随后给他付了肉，并误认为找完了钱。为此事发生争执。当晚前台与后库结帐时，发现多了九角二分钱。次日，退还顾客，并诚恳地向他道歉。
  “三分管”就是由过去钱、货、帐一人管、大家卖，改为三人管、各有专责，即：验收、保管，管帐，售货落实到专人，责任分明，不用扯皮。售肉的营业员齐桂凤同志高兴地说：“实行‘三分管’方法，想钻空子的人钻不了空子，好人沾不了包，我在卖肉的这个岗位上可以一心踏实地干到退休。”
  “四环清”就是验收、保管、加工、销售四个环节分别核算，环环清楚。验收者管按质论价，保管者负责商品保鲜，加工者负责变件，销售者负责看管好商品、接待好顾客。由于环环都有一本帐，人人都在自己的环节上想办法，减少损耗。在小白菜、油菜、生菜、小葱上市的旺季，为解决旺季少烂菜，蔬菜组的同志们把卸得一堆一堆的青菜，及时地一把一把地捆好撮起来，放在凉棚里，保持两到三天不烂。过去那种上午卖鲜菜、下午卖蔫菜、第二天卖不完用车往外拽的卖菜方法，已被果菜装筐卖、青菜捆把卖、稍有黄叶的菜加工后再卖的方法所代替。
  “变件售货”就是把鲜活商品捆把、装盘、装筐出售。前台卖肉的不拿刀，卖菜的不提称。后库人员变好件按质核价，前台售货员按件收钱。这种变件售货的方法，方便了群众，抵制和防止了拉关系、抢快货、次中选优、走后门等不正之风，减少了店群之间、顾客与营业员之间的矛盾，有效地提高了服务质量。今年五月一、二日两天，肉食组变件销售生肉六千一百六十多斤，端午节一天，销售生肉三千五百多斤，顾客站排不超过十人。四月二十六号，蔬菜组进了六千多斤土豆，群众都想买。蔬菜组集中人力，按质装筐变件，分别核成五种价格，最高的一角五分一斤，最低的五分一斤。前台四个营业员集中付货，不到一个半小时就全部售完。群众满意地说：“过去买东西是顾客听营业员的，给啥算啥。现在是营业员听顾客的，要啥给啥。质价相称，买卖公平。”肉食组长王云凤同志说：“过去逢年过节，一天卖两千来斤肉，顾客挤得汗流浃背，营业员忙得头晕眼花。今年端午节，一天卖了三千五百多斤肉，创出我们门市部历史上的最高水平，可下班一对账，前台与后库，后库与加工厂环环都清。这个办法真好呀！”
  “两条线、三分管、四环清，变件售货”这套管理的方法，是在新长征中出现的新经验，在短短的时间里，向人们显示了它独有的优越性。但也有不足之处，尚待人们不断地去完善它。如前台与后库劳动组织如何统筹安排，贮鲜场地如何解决，上市蔬菜商品化程度如何提高等等，希望有关部门和付食商店职工同志们，都来为推广完善这个经验贡献自己的力量，以便为人民带来更多的方便，为国家积累更多的资金。