抚顺市图书馆

一、石灰水贮藏法：取一两生石灰，投入二斤清水内泡开后充分搅拌，待放置澄清后将上层清液放入小坛内，把鲜旦浸在石灰水内，可以保存半年不坏。
  二、谷糠贮藏法：在缸、箱或合内，铺一层谷糠，放一层旦，再铺一层谷糠，再放一层旦，装满后放在阴凉处。每隔十天检查一次。
  三、草木灰贮藏法：把鲜旦放入坛内，逐层用草木灰埋盖，装满盖好，放在阴凉处，定期检查。
  四、热烫贮藏法：将旦放在摄氏五十八度至摄氏六十度的热水内浸十分钟左右，或在摄氏九十度至摄氏一百度热水中浸烫五至七秒钟，使旦白最外薄层凝固，并与壳内膜相互联结起来，就可防止微生物侵害。此法一般可贮藏二个月。