胡萝卜的营养

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《抚顺日报》 报纸
唯一号: 060420020230000791
颗粒名称: 胡萝卜的营养
分类号: S631.2
摘要: 本文记述了胡萝卜富含胡萝卜素,可转化为维生素A维护眼睛和皮肤健康,还含维生素B和C,生吃香甜可口,高温不破坏营养,对防治坏血病、增强抵抗力有益。
关键词: 胡萝卜 胡萝卜素 维生素A

内容

胡萝卜是我们常吃的蔬菜。胡萝卜不仅生熟都能吃,而且营养也很丰富,它含有大量的胡萝卜素。黄色的胡萝卜比红色的胡萝卜含胡萝卜素多一倍。胡萝卜素摄入人体消化器官后,就可以变成维生素甲,维生素甲可以维护眼睛和皮肤的健康。皮肤粗糙和有夜盲症的人,就是缺少甲种维生素,多吃些胡萝卜是大有益处的。胡萝卜素在高温下也不会被破坏,容易被人体吸收。胡萝卜还含维生素乙和丙。维生素丙有防治坏血病、增强人体抵抗力的功能。胡萝卜含蔗糖较多,所以生吃香甜可口。

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