抚顺市图书馆

在南斯拉夫不少城市中设有许多“自我服务”餐厅。这种餐厅不同于一般的餐厅和饭馆要由服务员为顾客端来菜饭，而是顾客按照自己的需要随意挑选食品。目前一般工厂企业中的内部餐厅大多采用这种方式。在马其顿共和国奥赫里德湖边的一家“自我服务”餐厅里，摆满了四方形的小餐桌，桌上放着盐、醋、芥末、辣茭油、胡茭等调味品。在餐厅的一侧是一个长台子，台上依次放置着牛奶，酸奶，啤酒，矿泉水以及四、五种热汤，几种热菜和切好的面包等。每种食品都标明价格，供顾客选择。距离台子不到半米远的地方有一根栏杆，以免顾客拥挤。顾客从栏杆的一端进入，各自取一个托盘，沿着台子向前走，选中自己所需的食品放在托盘里，当走到栏杆的末端时，菜饭都已选好，在那里有一位收款员，根据你选入托盘的食品逐一计价收款。然后，顾客自取刀叉，找一个坐位就可以用餐了。在整个餐厅里只有两个服务员，一个站在台子里边，专管盛菜、盛汤，另一个负责收拾顾客用过的餐具和整理餐桌。
  
   在这种餐厅里就餐，可以随到随吃，勿需久等。顾客对饭菜可以“各取所好”。同时，由于服务费用少，这种餐厅食品的价格比较便宜，而质量并不比一般饭馆逊色。因此，公务人员、工人、旅游者等都很欢迎这种餐厅。
  
   （新华社）