抚顺市图书馆

最近，某部二十四名解放军战士来到市饮服公司东四路饮食总店学习烹饪和面点技术。饭店的领导和全体职工象迎亲人一样热情地接待了解放军同志，并把这项艰巨的任务交给了郑惠生和杨志明两位老师傅。接受了任务，两位老师傅非常高兴，心想，解放军同志不辞辛苦到我们这儿学习，这是对我们最大的信任。我们一定要毫无保留地把烹饪技艺和面点技艺传授给解放军同志，让他们回到部队更好地为解放军战士服务。
  老厨师郑惠生，把每一个菜淆的特点、风味、色泽，以及从原材料的选择整理、初步加工、切配、烹制到盛装修饰，一个环节一个环节耐心细致的向解放军同志讲解。年过六旬的老面食员杨志明，把自己积累了几十年的面点技术，从合面、对碱、投料，到制做出各种花样，毫无保留地传授给解放军同志。抻面，不仅具有悠久历史，并深受群众所欢迎。抻面的制做过程，是把一块三、四斤重的面团，反复抻上几百次或上千次，最后抻出象挂面一样细的面丝来，并在此基础上制做金丝饼、银丝卷等多种花样。杨志明为了使解放军同志掌握各项技艺，一面指导解放军同志练习臂力，一面传授抻面的技巧。
  在两位老师傅的热心邦助下，经过一个多月的学习，解放军同志已基本上掌握了四十多个主、付食品种的操作规程。