鞍山市图书馆

市立医院患者食堂，在節約粮食運動当中，由於食堂全体工作人員積極努力，改善了經營管理，並想出很多節約粮食的办法，堵塞了浪費粮食的漏洞，替國家節約了大批粮食。
  在沒開展節約粮食運動以前，患者食堂浪費粮食的現象是相当驚人的。这裡平均每天只有二百三十幾個患者進餐（其中还有部分患者吃全流和半流食），每天消耗粮食二百七十餘斤（平均每個人一斤二兩）。这些粮食是否都吃掉了呢？事实証明有很多是被糟蹋浪費了。因爲避免疾病傳染，飯菜从食堂拿到病房去就不能拿回來，但过去炊事員和病房護理員沒有什麽联系，因此炊事員只根據報上來的人數做飯（每人每日平均七兩半大米、四兩半白麵），至於病房竟是什麽樣患者，做出这麽多的飯是否能消耗得了，他們根本就不过問。病房護理員給患者，盛飯嫌麻煩，不管患者能吃多少，每人一大碗，有的患者因病情嚴重，也許吃一口，或許乾脆不吃，因此雪白的大米飯和花捲就这樣的被糟蹋了。
  在節約粮食運動中，食堂全体工作人員学習了有關節約粮食的文件，糾正了过去認爲「患者食堂和一般食堂不同，糟蹋粮食是不可避免的」錯誤思想，大家从思想上認識到了粮食是宝中之宝，如果缺少了它，不但人民生活受到影响，國家建設也不能順利進行。另外，他們还学習了各地節約粮食的先進經驗，从經營管理到炊事人員做飯淘米以及把飯送到患者病房等，採取了一系列的措施來制止和糾正浪費粮食的現象。炊事員和護理員取得了密切联系，知道了病房的情況，比如內科患者，因爲他們身体內部有病，根據过去一般情況，飯量是不大的；至於外科、皮膚科的患者就比內科患者吃的多。炊事員及時地掌握了这些情況，做飯時心裡就有了底，精打細算。護理員在盛飯時，做到了「勤吃勤添」，这樣，七月份每人每天平均五兩大米、三兩白面就足够吃了。
  爲了讓患者吃得好、吃得飽，使他們很快恢復健康，炊事員克服了过去怕麻煩的思想，在調劑飯菜方面開動了腦筋，如过去經常吃麵條，有的患者一看見麵條，就不吃了；現在他們做餛飩、餃子、肉包子給患者吃，另外还有炸醬面、糖饅头等多种多樣的飯食。因爲飯菜適口，患者不但吃的滿意，而且浪費粮食的現象也一天天減少了。过去他們每月都買四千多斤大米、三千二百餘斤白麵，而七月份才買三千四百斤大米、二千二百八十斤白麵。據了解，該食堂僅在七、八兩個月就給國家節約了二千餘斤粮食。
  目前，該食堂的全体工作人員正在積極学習「市鎭粮食定量供应暫行办法」。食堂負責人徐潤昌表示，他們还要進一步努力，替國家節約更多的粮食。