邢台市图书馆

甘薯又名红薯、红山药。清乾隆五十年（1785），朝廷诏种甘薯时引入县内。20世纪50年代前有零星种植，50年代中期形成规模种植。因其耐干旱瘠薄，稳产高产，很受农民欢迎，种植面积逐年扩大。20世纪80年代后，因甘薯黑斑病危害严重，收获后不易存放，加之品种退化、杂乱，种植面积大幅下降。90年代始，甜度高的优种甘薯畅销，一些村庄已开始引进优良品种，取代老品种，已形成以五郭店乡翟家庄村为代表的集种植、保鲜储存、运销于一体的一些专业村。甘薯可制作烤红薯、粉条等多种食品，已成为新的经济作物，种植面积渐有恢复。