邢台市图书馆 高粱
| 知识出处： | 《内丘县志》 |
| 唯一号： | 030736020220000332 |
| 实物名称： | 高粱 |
| 其他名称： | 秫 |
| 文件路径： | 0307/01/object/PDF/030710020210000012/001 |
| 起始页： | 0405.pdf |
| 类型： | 其他 |
| 分类号： | S514 |
| 主题词： | 禾谷类作物 |
实物简介
高粱古称为秫，属耐旱耐涝作物。明崇祯十五年《内丘县志》有“红秫、白秫、黑秫”之记载。20世纪50年代前，高粱种植面积、总产量分别占粮食作物的15％、17％，居小麦、谷子之后，占第三位。高粱既可食用，亦可酿酒制醋，秸秆用以烧饭、铺房顶、串箅子、编席、打箔，全身是宝，在人民生活中占有重要地位。50年代后期，高粱种植面积逐年减少。20世纪末，高粱种植面积降至1000公顷以下。高粱由人食口粮转为酿造白酒、食醋的原料。
