邢台市图书馆 熬菜
| 知识出处： | 《内丘县志》 |
| 唯一号： | 030735020220001023 |
| 作品名称： | 熬菜 |
| 文件路径： | 0307/01/object/PDF/030710020210000012/001 |
| 起始页： | 1198.pdf |
| 分类： | 食品 |
| 分类号： | TS972.1 |
| 主题词： | 烹饪-方法 |
作品简介
熬菜猪肉、粉条、白菜、再放适量的豆腐、海带、白山药等，在大锅中煮，谓之炖。熬菜是招待亲朋或过红白大事时，极主要的一种饭食。山区还有在熬菜锅里煮饺子的习惯，熬菜和饺子一块食用也是一种极具地方特色的饭食。
