邢台市图书馆

县内果品生产历史悠久，早在明清时期，境内就有种植枣树和桃树的历史。建国初期，果树面积较小，只有贾庄教堂有几亩葡萄，再就是零散分布的枣、梨、桃等。到1957年县农场栽植苹果12亩，赵庄、东路村成片栽植了一些桃树。1976年全县果树大发展，到1979年全县建有43个果园。1980年全县果园面积达到7,690亩，其中梨3,018.6亩、159,937株，苹果4,671.4亩、148,824株。1987年全县集中发展葡萄9,434亩，苹果1,057亩，梨2,243亩，桃862亩，山楂51亩，果品总产达到了81.35万公斤。到1994年果树面积发展到3.3万亩，果品总产达到2,575万公斤。1995年果园面积为35,190亩，果品总产2,860万公斤。
  （一）葡萄
  葡萄的营养价值高，内含15～25％的葡萄糖、维生素及多种人体所需的矿物质。葡萄的植株是多年生的藤本植物，2～3年树龄即可挂果，适应性强，对土质的要求不高，沙壤、粘壤均可种植。
  柏乡县内的葡萄品种有巨峰、玫瑰香、牛奶、龙眼、白香蕉、藤稔、板田良治等。巨峰为县内的当家品种，单株产量在15公斤左右，果实呈紫色，粒大、皮薄、汁多，鲜食味美可口，经深加工后制成的葡萄汽水、果汁更是芳香宜人，沁肝润肺爽神。
  柏乡县的葡萄种植历史悠久，20世纪80年代前，均是零星的庭院种植。1984年，西汪乡驻驾村农民和进中在县科委的帮助下，在自家承包的责任田里引种了5亩巨峰葡萄，这是柏乡连片种植葡萄的开始。1986年和进中的葡萄亩均收益6,900元，同当时种10亩粮食收益相当。四方乡邻纷踏而至，向和进中“求经”。由此和进中被誉为全县的“葡萄大王”。县委、县政府经过调查、论证后，对县内的连片葡萄种植积极引导，大力扶持。1987年有葡萄园9434亩，零星种植20,027株。1989年县投资500余万元建起了以葡萄加工为主体的饮料厂，和总库容达3,000吨的恒温冷藏库5座。于1989年8月15日举办了柏乡县首届葡萄节，提高了柏乡葡萄的知名度，引来众多的客商慕名求购，所产苗、果大量外销。1990年全县葡萄总产10,884吨，获利1,000余万元，人均增收66元。到1992年，柏乡县已成为河北省有名的葡萄基地县。1995年全县各乡镇均有大面积葡萄种植园，尤以西汪乡、柏乡镇多（西汪乡的驻驾村和柏乡镇的西路村是全县有名的葡萄生产基地村），南阳乡、固城店镇、内步乡稍次，葡萄园总面积6,693亩，产量达到12,005吨。
  （二）桃
  在境内种植历史悠久。最早种植桃树的有赵庄、东路村等，但数量不大。因其见效快、效益高，后来发展迅速。1957年有2,768株，产桃20,760公斤；1987年发展到1,100亩，总产达96.6万公斤，种植面遍及全县10个乡镇，品种主要有五月鲜、大久保、岗山白、白风、京红、庆丰、雪桃等。
  1．五月鲜：为早熟乡土品种。树干直立，枝条密生，耐干旱，喜沙质土，果实在6月下旬成熟，产量中等。果形长圆，果顶突出。个中等，单果重100～150克，最大200克。果皮厚，色黄绿，熟时缝合线顶端水红色。果肉全白，少汁、味甜，品质上等。
  2．大久保：为引进日本品种。喜沙壤土，对肥水要求比五月鲜高，花芽抗寒力强，坐果率高，能连年丰产，大量结果后树势易偏弱。果实7月下旬成熟，单果重200克左右，该品种在我县种植面积较大。
  3．岗山白：果形长圆，个大，平均单果重150克左右，最大达350克。味香甜，品质好，耐贮运。8月上中旬成熟。树势健壮，树形开张复花芽多，无花粉，应注意配植授粉树。
  4．雪桃：为晚熟品种。大型果，最大重550克。味甜、质脆、耐贮运，10月下旬至11月初成熟。树势较旺，树形直立。生长期较长，病虫害发生率高。
  （三）苹果
  县农场1957年引进种植12亩苹果，品种主要是国光。1976年全县果树大发展，共发展苹果1,366亩，计24,826株，到1979年全县43个果园中，苹果面积达到4,670.4亩，计148834株。1985年后又有新的发展，1986年苹果产量达到154万公斤，品种也开始增多，主要有祝光、红星、金冠、国光、白龙、印度、倭锦、鸡冠、富士等。
  1．祝光：又名美夏、伏香焦，适应性强，能耐轻度盐碱。树势强健，枝条较密，易郁闭。幼树5年可结果，易成花，有腋花芽，落花落果重，着果率较低。果实8月上旬成熟，圆形，平均单果重150克以上。不易贮存，一般仅存放20天左右。
  2．红星：红元帅的芽变品种。对肥水要求严格，喜疏松肥沃的土壤。树势强健开张。幼树易旺长，成枝力强，萌芽力弱。成年树萌芽力强，易形成短枝，以短枝结果为主。栽后5～6年开始结果。果实着色鲜艳美观，浓红且有光泽，圆锥形，果顶有五棱突起，个大，平均单果重180～200克，最大400克。9月中旬成熟，品质上等。坐果率低，成熟前易落果。修剪多运用缓放和轻短截技术。
  3．金冠：又名黄元帅、黄香蕉。树势强健，树冠高大，萌芽力、成枝力强，是早产、丰产的品种。栽后4～5年结果，初结果以中长果枝为主，盛果期以短果枝为主。果实9月上旬成熟，个较大，单果重180～250克。果色金黄或绿黄，果肉浅黄色，质脆多汁，酸甜可口。果实耐贮存，易皱皮。管理不当易出现大小年结果现象，树势衰弱后不易恢复。修剪上多用短截技术，不宜多缓放。
  4．国光：又名小国光。对肥水要求不严，抗寒力强。幼树萌芽力、成枝力弱，枝的中下部易出现“光腿”现象。修剪上应采用芽剪回伤，促其下部芽萌发成枝。随年龄增长萌芽力逐渐提高，枝数增加。栽后6～7年结果，连续结果能力强，坐果率高。进入盛果期后，如结果过多，大小年现象严重，应加强肥水综合管理，减少负载量。果实10月上旬成熟，耐贮存。
  （四）梨
  早期县内只有少量零星栽培，1964年刘家场发展了30余亩，计500余株。1973年常乐、南江、南瀑水、中鲁、东南鲁、西施庄、小鲁都栽植了梨园，面积有248亩，计4,185株。到1979年梨树面积发展到3,018.6亩，计159,937株。1983年全县梨产量达到74.8万公斤，1986年达到172万公斤，1989年达到476万公斤。县内栽植的品种主要是鸭梨、雪花梨和慈梨。
  1．鸭梨：占我县梨树面积的60％左右。喜沙壤土，对肥水要求高，耐微碱。果实9月中旬成熟。果形倒卵形，近梗处有鸭头状突起和黄褐色锈斑。平均单果重160克左右。果皮薄，果肉白嫩、细脆，有芳香气味，甜而多汁。结果早，易丰产，易受黑星病危害。
  2．雪花梨：多为鸭梨的授粉品种，产量和面积仅次于鸭梨。生长健壮，产量高，抗黑星病能力强，果实9月中旬成熟，果个大，长圆形。平均单果重250克以上，果肉细脆，多汁，味甜，有芳香气味。果皮厚，耐贮存，是深受当地百姓欢迎的品种。
  3．慈梨：又名莱阳梨。1977年从山东引进，有少量零星栽植或作为授粉树。
  （五）杏
  为县内乡土树种。建国初期数量较少，1975年南江果园有少量栽植。1986年驻驾村开始发展杏树，1994年发展到126亩，计3780株，产量达到4万公斤。
  该树种喜沙壤土，耐干旱瘠薄，抗微碱，对修剪和肥水反应敏感，修剪和肥水得当，能迅速提高产量和果实的品质；管理粗放，花期易受晚霜冻害，产量降低。境内主要品种有串枝红、麦黄杏和二红杏等，其中串枝红占85％以上。
  （六）枣
  是境内栽培历史悠久的乡土树种，对自然条件适应性强，抗旱涝，耐盐碱，耐贫瘠。当年成花结果，如花前受不良气候影响，后期仍能开花结果，素有“木本粮食作物”、“铁杆庄稼”美称。管理简便粗放，果实营养丰富，用途广泛。
  建国初期，境内种植较多，有2.1万株，总产20万公斤。1958大炼钢铁时，采伐较多。80年代又得到发展。1995年有23,780株，总产达54.6万公斤。
  （七）山楂
  又名山里红，可鲜食，亦可加工，兼有药用价值。喜微酸性土壤。结果早，栽后三年见果，抗病虫害性强。
  西汪、寨里西、孙上京等村庄1986年栽植39亩，计1,170株，1995年总产达2.5万公斤。主要品种有大金星、小金星、大棉球等。