邢台市图书馆 内容
分馅、皮两部分，馅有荤素两种，荤者将肉剁碎至大米粒状，同时将菜类，一般韭菜、大葱、豆角等剁至与肉馅相似，尔后加食用油，佐料投放其中，搅拌均匀；皮多用小麦面粉也间有杂粮面粉，和面后，用杆杖辗成圆形面片，包馅后煮熟而食。水饺是柏乡人改善生活、款待客人的上等饭，制作简单且美味可口。
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柏乡县
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