邢台市图书馆

极少数地主豪商饮食细粮，酒肉穿肠；中等人家以粗粮（主要是米面）为主，间食细粮；一般农民除逢年过节、生育、染病辅以细粮外，终年以粗粮（米面、高梁面）杂以米糠、野菜为主。春暖花开后，多采集洋槐花、椿树芽、榆树叶及野菜等加少许玉米或高粮面捏为菜团子、菜饼子、蒸块垒等食用；夏秋季，农民多采用缨缨菜、马齿苋、蒲公英，在辅之主食食用之余，晒干存放，以备青黄不接冬春之断粮时充饥。