(一)民族中华人民共和国成立后,民族成分记录较为清晰。其特点是汉族人口众多,聚居密集,少数民族人口较少,居住分散。
据1964年7月1日零时全国第二次人口普查,柏乡共有4个民族,汉族人口102,721人,少数民族共16人,其中:回族13人,壮族1人,满族2人。
据1982年7月1日零时第三次人口普查,柏乡共有5个民族,汉族140,832人,少数民族共10人,其中回族7人,蒙古族、壮族、满族各1人。据1990年7月1日零时全国第四次人口普查,柏乡民族增为7个,汉族165,456人,少数民族共36人,其中土家族13人,苗族13人,回族6人,壮族2人,蒙古族1人,布依族1人。
以上少数民族中,回族迁入定居时间较早,其余几个少数民族均由工作调入及婚姻等原因迁入。
(二)性别构成中华人民共和国成立前,社会上重男轻女的旧观念根深蒂固,卫生医疗条件差及溺死女婴现象时有发生,造成人口性别比例悬殊。据旧县志资料,民国20年(1931),全县总人口为71,878人,其中男38,590人,占总人口的53.7%,女33,288人,占总人口的46.3%,男多于女5302人。中华人民共和国成立后,人口性别比例趋于平衡。1949年全县总人口82,900人,男占50.9%,女占49.1%,男多于女1492人;1959年全县总人口100,432人,男占49.8%,女占50.2%,男少于女432人;1979年全县总人口134,370人,男占50.32%,女占49.68%,男多于女852人;1982年7月1日零时人口普查,全县总人口140,842人,男占50.51%,女占49.49%,男多于女1,442人,1990年7月1日零时人口普查,全县总人口165,492人,男占50.64%,女占49.36%,男多于女2,116人。
(三)年龄构成:据1982年第三次人口普查,全县90~94岁年龄组人口有22人,其中男2人,女20人;95岁以上年龄组人口有4人,其中男1人,女3人。据1990年第四次人口普查,全县90-94岁年龄组人口有39人,其中男4人,女35人;95岁以上年龄组人口有7人,其中男2人,女5人。(其年龄构成情况详见附表)。
(四)职业行业构成1982年普查,在业人员总数73,651人,其中男40,892,女32,759人。在业人员中,按工作性质分类,从事农、林、牧、渔业劳动者56,678人,占在业人员总数的77%。从事工业、运输等工作的劳动者2,896人,从事商业工作的人员695人,从事服务性工作人员543人,从事各类专业技术工作人员2,320人,从事国家机关、党群团体、企事业单位负责人794人,各级办事人员718人,不便分类者7人。按行业分,从事农牧林渔业人数65,897人,矿业及木材采运业10人,电力、煤气、自来水生产和供应业33人,制造业3,044人,地质勘探和普查业1人,建筑业126人,交通运输、邮电通信业187人,商业、饮食业、物资供销及仓储业1,133人;住宅管理、公用事业管理和居民服务业42人,卫生、体育和社会福利事业306人,教育文化艺术事业1,430人,科学研究和综合技术服务事业27人,金融、保险业148人,国家机关、政党和群众团体1,258人,其它行业9人。
1990年普查,在业人员总数91,483人,其中男48,943人,女42,540人。在业人员中,按工作性质分类,从事农林牧渔业劳动者82,100人,占在业人员总数的89.7%;从事工业、运输等工作的劳动者2,967人,从事商业工作人员1,228人,从事服务性工作人员517人,从事各类专业技术人员3,029人,从事国家机关、党群团体组织、企事业单位负责人775人,各级办事人员867人,不在业人口共有21,917人,其中男7,836人,女14,081人。不在业人口中,在校学生5,614人,料理家务8,486人,待升学90人,市镇待业114人。离退休退职者676人,丧失劳动能力6,781人,其它156人。按行业分类,从事农林牧渔水利业人数82,189人,工业3,291人,建筑业115人,交通运输、邮电通讯业273人,商业、公共饮食业、物资供销和仓储业1,597人,房地产管理、公用事业、居民服务和咨询服务业93人,卫生、体育和社会福利事业288人,教育文化艺术和广播电视事业1,671人,科学研究和综合技术服务事业14人,金融保险业299人,国家机关、政党机关和社会团体1,653人。
(五)文化构成据查,金代进士1人,明9人,清12人;明代举人35人,清40人;明代恩岁贡133人及副拔4人,清恩贡28人及岁贡108人,拔贡20人及副贡7人;明例贡51人,清32人;武进士明1人,清2人;武举人明2人,清30人;受荐举任职者南北朝2人,宋1人,金1人,元22人,明6人,清2人,金受封赠者1人,元7人,明15人,清14人;荫袭元2人,明3人,清3人。民国21年(1932),中学及大学和各类专门学校毕业生计有103人。
据1995年统计全县拥有高级职称者38人;中级职称者712人,初级职称者2,384人。据1982年第三次人口普查,全县有小学以上文化程度的76,805人,占总人数的54.5%,其中具有大学文化程度(含大学肄业或在校)的211人,具有高中文化程度的10,233人,具有初中文化程度的23,406人,具有小学文化程度的42,955人。
据1990年人口普查,全县具有大专以上文化程度的622人,具有高中(含中专)文化程度的9,873人,具有初中文化程度的39,740人,具有小学文化程度的55,266人。与1982年第三次人口普查数据相比,每千人拥有的具有大专以上文化程度的人数由1人上升为4人,具有高中文化程度的由73人下降为60人,具有初中文化程度的由166人上升为240人,具有小学文化程度的由305人上升为334人。
全县人口中,文盲半文盲34,447人,其中12岁以上(含12岁)文盲、半文盲人口数32,986人,同1982年人口普查数据相比,12以上(含12岁)文盲半文盲占总人口的比重由30.34%下降为19.93%(详见下表)。