邢台市图书馆

县域内蔬菜、瓜果品种繁多，栽培历史悠久。明崇祯十五年《内丘县志》记载有“白菜、君达、莴苣、芫荽、茼蒿、白萝卜、红萝卜、葫芦、眉豆、王瓜、冬瓜、西瓜、丝瓜”计13种。清道光年间（1821—1850）增至19种。由于水利条件差，蔬菜生产发展缓慢。居民种菜吃菜十分困难。中华人民共和国成立后，水利条件逐步改善，蔬菜生产有了较快发展。20世纪80年代前，蔬菜品种单调，夏秋两季有瓜、豆角、君达；冬天有白菜、萝卜；春天有萝卜条、菠菜。从80年代初开始，蔬菜品种引进逐渐增多。
  茎叶类有大白菜、包心菜、菠菜、菜花、韭菜、芹菜、小油菜、茴香苗、君达、莴笋、芥菜、苤蓝、芫荽、生菜、蒜苔、空心菜、苋菜、甘蓝、蒜苗、小葱、茼蒿、黄花、香椿等。
  果实类有西红柿、茄子、冬瓜、北瓜、西葫芦、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、芦子、尖椒、圆椒、芸豆、菜豆、眉豆等。
  根茎类有白萝卜、胡萝卜、蔓菁、葱头、大蒜、大葱、土豆、白山药等。
  瓜果类有西瓜、甜瓜、香瓜。
  日光温室技术用于蔬菜生产后，一年四季都能种植蔬菜。随日光温室生产技术的发展，像樱桃西红柿、人参果、白兰瓜、日本香瓜等珍稀品种已开始引进种植。2000年种植蔬菜1442公顷，总产49926吨。其中日光温室菜11公顷，大棚菜179公顷；瓜果类95公顷，总产量3467吨。
  马铃薯俗称土豆。20世纪50年代前，西部山区即有种植，种子多从山西省昔阳县一带引进。70年代后，种植面积渐增。20世纪80年代后，随市场需求增加，马铃薯种植进一步扩大。2000年种植208公顷，产鲜薯3155吨。