邢台市图书馆

一、饮食
  旧社会，本县大部分土地集中在少数地主、富农手中，贫农、下中农无地少地，农作物产量低而不稳。遇上天灾，贫苦农民纷纷落难逃荒。民间有“年年防歉，夜夜防贼”之说。
  山区群众早晚以豆沫汤、菜饼子或炒面为主食，午间以熬菜或杂面条为主。丘陵区早晚以小米粥、红薯为多，中午以菜汤、窝头或红薯面饸饹为多。平原区生活水平稍高，早晚以玉米面粥、窝头为多，经济条件稍好的，隔三差五地能吃上面条、馒头、烙饼等。
  本县群众在粗粮细做上颇有特色。
  大婺煎饼：小米、绿豆轧碎去皮，浸泡后磨成浆，加花椒等佐料摊制而成。一次可摊制许多，凉干后可存放数月，农家视为美食。
  小鏊煎饼：稷米或小米轧面，加玉米面发酵，在铁制小鳌子上烤煎即成。
  饴馅：以红薯面、养麦面或高粱面蒸成窝头，用饸饹床子轧成条状，或和生面先轧后蒸亦可。掺榆皮面可增加韧性。
  捏钵：将绿豆、小豆、豇豆、黄豆等磨成豆瓣，浇凉水使其滋润，干后碾粉和为粥状，置捏钵筒压挤为条，煮后加卤可食。
  粘糕：大黄米（黍米）或小黄米（粘谷米）浸润后碾为细粉，掺玉米粉、梅豆、豇豆、大枣和成半干状，撒在蒸篦上蒸熟即可食。粘、甜、软可口，多在重大节日、盖房、娶媳妇、庙会期间食用。
  发面饽饽：亦称发面窝窝。有玉米面、谷面及有菜无菜之分。将煮熟的玉米粒、小米粉碎为面，和面后发酵，捏成窝头蒸熟即可。窝窝里塞红柿子，是本县山民食俗的一大特色。
  块垒：玉米面或谷面拌青菜和为块状，蒸之为馏块垒，煮之为搅块垒，炒之为炒块垒。适于老年人食用。
  炒面：玉米、黄豆、高粱、薯干、养麦等分别炒熟、粉碎，掺以柿糠、枣糠、柿皮面、黑枣面等制成。存放时间较长，系群众旧时习惯食用的代干粮。
  夹心面：俗称包皮面。丘陵区农妇手巧，有作夹心面条者（面条为白面皮，中夹红薯面），口感颇好。
  1947年，本县实行了土地改革，实现了耕者有其田，初步改善了贫困农民的生活。特别是中国共产党十一届三中全会以后，本县群众生活得以明显改善。一日三餐，干稀皆有，佐以菜蔬。食俗多以小麦面为主，辅以大米、小米等。鲜肉、鲜蛋、蔬菜消费量年年增加。不论山区、丘陵、平原，啤酒、白酒、带过滤嘴香烟需求量大增。
  当今，一些少年儿童已不知块垒、炒面为何物。
  二、服饰
  中华民国时期，本县百姓服饰差距较大。富户多穿绸、缎、纱及皮制长袍、短褂，头戴霸王盔或毡帽，脚穿一道脸或双脸鞋。一般群众多穿自制粗布衣。男以白色、土黄色、青色为主，女以蓝色、灰色、紫色为多。上衣无论单、夹、棉均带大襟，男左女右开口，沿领口至肋下缀手工布扣。裤子均是半尺宽裤腰的甩裆裤，不分前后两面穿，裤腿肥而短。冬季男人束土布腰带，男女均束土布绑腿带。鞋为麻绳纳的布底布帮圆头鞋，无左右之分。女人兴穿尖口绣花鞋。男人头上多包一条羊肚子毛巾。为节衣计，本县有“新三年，旧三年，缝缝补补又三年，将将就就再三年”之说。
  新中国成立后，市布兴起。青壮年多穿市布对门袄褂，后逐渐被解放式制服或中山服取代。火车头帽、制服帽、五眼鞋、松紧口鞋逐渐普遍。
  自70年代末起，本县群众服饰发生了较多变化，衣料逐年趋向高档。做工、款式日渐考究新颖。鞋类、帽类、围巾向艳丽发展，穿西装者日益增多。中青年时装不断更新。老年人服饰变化不大。
  三、发型
  清代男子蓄发，留辫子，国民革命后剪除。有钱人多留正分头、偏分头、背头等。农家男子剃光头。男孩儿前脑留桃形小辫，娇养者梳一条蹶起的小辫。扎红头绳，称“通天辫儿”，后脑勺却剃得精光。单传男孩儿脑腋窝垂一条小辫，扎红头绳，叫“八十毛”。50年代起，农村中青年男子开始留“分头，70年代起，除少数中老年剃光头外，大部分男子留学生头、分头、平头等，近年留平头者渐少，留背头及蓄长发者增多，少数青年人烫发。
  50年代以前，未婚女子多蓄一条大辫子，扎红头绳，婚后即盘髻。50年代初为脖后长发披肩，束以长发卡，后逐渐发展为齐肩短发之剪发头或双短辫、双长辫，蓄长辫者以一前一后为时髦。未婚姑娘有的将双短辫一左一右盘在脑后。80年代以前鲜有烫发者，现时已盛行，有“波浪、“流云”、“菊花”等发式。有的散发披肩，束以各式发卡或丝绸制成的饰物。扎辫者日少。
  四、住房
  山区房屋依山势高低错落而建，多为座北朝南，青石条或红石条垒墙，白石灰或水泥勾缝、划线，横木梁起脊，青石板或红石板盖顶，此为石板房。用石灰、砂子或水泥掺砂子抹顶的为平房。窗户为木质方格棂，糊麻头纸或粉连纸（近年来安装玻璃者日多）。门系寸板
  对扇门，刷黑漆、挂红边。如宅基宽敞，则建四合院，有东西配房或南屋，大门多朝东或朝南开。正房多为五间，三间一室为居室，两间一室放东西。平原群众住房均为四合院，亦有套院。山墙外表下半部为长方形青石条，上半部多为蓝色表砖，内衬土坯，墙厚50厘米，顶为平顶，系砂子、白灰砸制，门、窗制法与山区同。
  旧时群众习惯在房后山墙砌青石条，上刻“泰山石敢当上梁时，正梁上贴“八卦图”及“姜太公在此诸神退位”条幅，并燃鞭炮以示吉利。
  80年代本县人民经济条件好转，盖新房之风盛行。各村新住宅逐年增多，且水、电、卫生设备配套。墙为红色卧砖到顶，顶系水泥与沙子抹就或钢筋水泥浇注式，沿基抹50厘米高的水泥围子。屋内白灰抹墙、水泥抹地面。条件好的，正房三明两暗双卧室，前出檐，水磨石墙，双开扇大门大玻璃窗，着漆鲜艳。盖楼房、辟地下室、建卫生间者逐渐见多。
  五、迁居
  迁居前有的请阴阳先生择定吉日，设神龛、摆供品、燃香烛、烧纸钱，行三跪礼，请天帝、观音、土地、财神、灶君、门神入位，以求“护佑”。并盘新锅灶，烧谷草，谓之“燎锅底”。乔迁前一晚，各神龛前及屋内蜡烛通明，叫作“举火”。当夜请一德高望重、身体健康、年逾花甲的男性先住一宿，谓之“暖房”。迁居日各门口张贴对联、系红布条，燃鞭炮。于是夜举家乔迁，意为“家财不可外露”。
  这类旧习现已逐步消失。而放鞭炮、设酒宴请乡邻以示喜庆者却很普遍。
  六、家具
  旧时，富裕家庭迎门摆设雕花条几、八仙桌、太师椅。条几正中摆穿衣镜，两旁分放桌灯、掸瓶、糖罐等。屋一侧靠墙摆旧式立柜，个别人家有衣架、梳妆台等。炕上摆一对箱子、一只铺盖床、一只小低桌。平民百姓则陈设简陋。50、60年代，家具样式无大变化。近年来，样式逐年新颖，流行大衣柜、写字台、酒柜、碗橱、电视柜、沙发，茶几等。近年组合家具已进入农村住宅。旧时多睡土炕，现拆炕换床者颇多。凡新建住宅的均不再盘炕。床初为木质或钢管质，现在多为包箱床，席梦思床之类亦属常见之物。炉子由原来的砖盘炉改为铸铁炉，有的户还用上了蜂窝煤炉、液化气炉，部分户安装了土暖气设备。