邢台市图书馆

第一节 农民生活
  一、1946年前，
  封建社会里，本县农民大都无地少地，且生产手段落后，自然灾害频繁，加之地主盘剥，农民生活极其贫困，正常年景也是“糠菜半年粮”，如遇天灾人祸，便要卖儿鬻女，逃荒要饭。据清康熙《邢台县志》记载：“元世祖至元十八年（1281），邢民食蝗。”“元顺帝元统五年（1337），邢民大饥；六年（1338）又饥。”“明嘉靖八年（1529），邢民食蝗；九年（1530）大疫，民死；三十二年（1553）大水，饥甚，人相食；三十三年（1554）瘟疫，人多死；四十年（1561）蝗飞蔽天，大饥。”“明万历十四年（1586）大旱，大饥，瘟疫盛行，死者无数；十五年（1587）又大旱，瘟疫更甚，死者尤多。”“明崇祯十二年（1639）大旱，人相食；十三年（1640）瘟疫，死者无数；十六年（1643）二月三十日，妇女死者七百余人，老少男子死者三千余人，死而绝后者一百五十余家。”“清顺治十三年（1656）二月风霾，人有冻死者。”“清康熙九年（1670）冬，大寒，人有冻死者；十年（1671）大旱大烈，七月初二日，渴死者数百人。”
  民国年间，军阀混战频仍，地主盘剥更甚，苛捐杂税更多，自然灾害益惨，农民生活于水深火热之中。
  农民收入主要靠农业，那时水利条件差，生产工具陈旧，种地只有“望天收”。风调雨顺年，一亩好地的收成不满一布袋（60公斤），灾年收获更少，有时甚至绝收。穿衣均用土布、古棉，一补再补，褴褛不堪，常见衣不遮体者。隆冬时节，夹衣絮古棉，来年春后，掏出古棉改为夹衣。吃饭以粗粮和糠菜为主，除过节、生育、害病时吃顿细粮，多以糠菜团子、野菜汤充饥，吃谷子面窝头为改善生活。冬闲时为了节约用粮，有的一天只吃两顿饭。山区、丘陵一带农民，即使丰收年，也要采集野菜、树叶为代食品。如遇灾荒年，野菜、树叶被采光，只好以棉花壳、麦秸、秫秸、豆秸等填腹。或吃观音土（俗称干干土），吃后不易消化，无法排泄，人因而有死亡者。民国《邢台县志》载：民“食杂糠秕，有力之家皆豆褐，有终身不知肉味者。”民国《河北通志稿》载：邢台县“农人生活费，月二元五角；雇农工资，短工每日一角（饭费在外），长工每年三十元。”住室多系土坯、卵石结构，亦有部分草房，难以抵御风雨。舖无炕席，往往一家数人合盖一条破烂被子。引火以火镰击石，燃松油、菌麻籽油照明。以皂角、草木灰、粘土为洗涤剂漂洗衣服。
  1937年10月，日本侵略军侵占邢台，实行了疯狂的“杀光、烧光、抢光”政策。日军焚人门户器用，掠人金帛，抉人窖藏，淫人妇女，种种惨祸，令人目不忍睹。城镇乡村，四郊瓦砾，一望荆榛，衰草寒林，一片荒凉。1939年遇特大水灾，1940年严重干旱，1942—1944年，又是连年旱灾和蝗灾。日军占领区百姓背井离乡，四出乞讨，抛尸荒野，有家不能归者不计其数。
  二、1946~1949年
  1946年，中共邢台县委领导全县农民开展了减租减息、土地改革和大生产运动，95%以上的租地和债务减少了租子和利息。土政中，全县从地主手里收回土地14.7万余亩，房子6.7万余间，粮食10万多石，牲畜2000头，金子227两，银子9900两，银元12.2万元，其他物品多件，除金、银、钞外，全部分给贫苦农民，农民生活开始好转。
  三、新中国成立后
  1、1957年前
  新中国成立后，在全面完成土地改革的基础上，农村开展了互助合作运动，大力恢复和发展农副业生产。1957年，农业合作化进入高潮，入高级社的农户达到99%，农民生活大为提高。吃的方面以粗粮为主，细粮较前增多。1957年，每人平均占有粮食203公斤，其中细粮76.5公斤，占37.7%。穿的方面仍以土布为主，棉布、化纤布已陆续进入农民家庭。一般农民，夏有单冬有棉，基本解决了温饱问题。住的方面也有改善，翻旧房、建新房户增多，质量也有提高，多为砖、瓦、条石结构。用的方面，“火镰取火”消失，以火柴代之；点灯普遍用上煤油，当年有14个村用上了电。竹皮暖水瓶、自行车、缝纫机开始进入农家；屋内陈设也有了立柜、新式桌子、椅子等。
  2、1958~1978年
  1958年工农业生产“大跃进”，加上三年自然灾害，人民生活极度困难。每人每日平均口粮仅0.3~0.4公斤，少的只能吃到0.2公斤。到1960年，形成了新中国成立以来生活最困难时期。
  从1962年起，允许农民种自留地，开垦小片闲散地，部分开放自由市场，解散了公共食堂，农民收入增加，生活有所改善。1963年8月，本县遭遇特大洪水灾害，大面积庄稼被水冲、沙压，人民生命财产遭到严重损失。党中央十分关怀，中共中央政治局委员、全国人大常委会副委员长彭真到东汪公社视察慰问。全国各地派来了医疗队，送来了大批救灾物资，使本县人民顺利度过灾年。到1965年，农民家庭略有存粮。
  1966年“文化大革命”开始，取消了自留地，关闭了自由市场，加上劳动分配上的“大锅饭”，挫伤了农民生产积极性，粮食产量低，少部分村庄吃粮靠返销，花钱靠救济。
  1958~1978年，本县人民生活水平起伏不定，但在穿、住、用等方面还是有所改善，对鳏、寡、孤、独以及困难户在口粮上给予适当照顾，有的实行“五保”（保吃、保住、保穿、保治病、保零花钱），全县计有五保户上千户。
  1978年，农民生活开始好转，据县农村经济调查队对山区、丘陵、平原50户农民家庭抽样调查，该年平均每人纯收入109元，比1949年增长1.3倍。人均消费支出84元，其中吃49元，占58.3%；穿19元，占22.6%；烧6元，占7.1%；用8元，占9.5%；文化生活支出2元，占2.5%；平均每人使用房屋面积13.5平方米。同时，耐用消费品也大量进入农家，平均每百户拥有自行车60辆，缝纫机40架，收音机30台，手表10只。
  3、1978~1988年
  1978年后，农村经济发生了一系列变化，恢复了自留地、自留山和集市贸易，全县推行了家庭联产承包责任制，并大力发展乡镇企业。农民的生产积极性空前提高，收入显著增加，生活水平明显改善。据县农村经济调查队对百户农民家庭的收支抽样调查，1988年，平均每人纯收入374元，比1978年增长2.43倍；人均生活消费支出355元，比1978年增长3.23倍。
  吃的方面：1988年每人平均主食消费71元，比1978年增长32%；每人平均副食消费50元，比1978年增长6.21倍。主食中粗粮比例减少，细粮增多，每人平均占有细粮152公斤，比1978年增长90%，比例由1978年的39%上升到74.5%；营养价值高的副食品数量增加。品种增多，每人年平均油脂3.4公斤，比1978年增长1.83倍；每人平均肉类2公斤，比1978年增长1.11倍。每人平均蛋类2.2公斤，比1978年增长2.14倍；每人平均食糖1.1公斤，比1978年增长2.67倍。农民的食品由温饱型向营养型转化。
  穿的方面：化纤、呢绒、绸缎消费量不断上升，1988年，每人平均消费化纤布2.14米，比1978年增长2.21倍，每人平均消费棉布4.2米，比1978年下降23%；成衣消费逐渐增加，西装、羽绒、皮革等优质服装也开始流行于农村。农民穿衣由低档、实用、朴素型向高档、时髦、美观型发展。
  住的方面：1988年，每人平均住房面积18.2平方米，比1978年增长33%；农民用于新建房的支出每人平均为43.5元，比1978年增长123倍；在新建房屋中，砖、木和钢筋混凝土结构代替了土坯、荒石、木质结构，同时也十分讲究造型美观，少部分农民还建造了楼房。
  用的方面：有“老四大件”（自行车、缝纫机、收音机、手表），又有“新四大件”（收录机、电视机、洗衣机、电风扇）。1988年，百户农民拥有自行车137辆，比1978年增长1.28倍；拥有缝纫机92架，比1978年增长1.3倍；拥有收音机53台，比1978年增长77%；拥有手表136只，比1978年增长12.6倍；拥有收录机11台，电视机48台，洗衣机4台，电风扇26台。
  第二节 职工生活
  新中国成立前，本县唯一成型的工业是发电厂，位于邢台城北关。其余行业均属半工半农，专门从事工业劳动的人很少。工人所得工资难以糊口，生活十分困难。民国《河北通志稿》载：邢台县“工人生活费每月三元，工资每月六元，学徒工每年给工资三元至五元”。
  新中国成立后，本县工业得到发展，逐步增加了机械、化工、针织、印刷、化肥等行业，职工数量大为增加，生活水平逐年提高。
  收入增加较快，生活水平有大幅度提高。
  1958年“大跃进”以后至1978年，职工的年均工资额始终徘徊在500元左右，因为职工家庭人口不断增加，因而生活水平提高缓慢。特别是1959—1962年间，职工生活水平不如当时农民的生活水平。
  1978年以来，打破了分配上的平均主义，逐步落实了以厂长为中心的经营承包责任制，职工的生产积极性提高，收入增加，生活水平也有较大提高。1988年，人均年工资额1277元，比1978年增长1.67倍。
  据南石门、羊范、皇寺、西黄村、将军墓、浆水6个镇职工家庭生活调查：1987年职工家庭人均年实际收入625元，比1978年增长73%；人均年生活费收入517元，比1978年增长74%；人均年生活费支出368元，比1978年增长58%。
  第三节 生活习俗
  一、饮食
  旧社会，本县大部分土地集中在少数地主、富农手中，贫农、下中农无地少地，农作物产量低而不稳。遇上天灾，贫苦农民纷纷落难逃荒。民间有“年年防歉，夜夜防贼”之说。
  山区群众早晚以豆沫汤、菜饼子或炒面为主食，午间以熬菜或杂面条为主。丘陵区早晚以小米粥、红薯为多，中午以菜汤、窝头或红薯面饸饹为多。平原区生活水平稍高，早晚以玉米面粥、窝头为多，经济条件稍好的，隔三差五地能吃上面条、馒头、烙饼等。
  本县群众在粗粮细做上颇有特色。
  大婺煎饼：小米、绿豆轧碎去皮，浸泡后磨成浆，加花椒等佐料摊制而成。一次可摊制许多，凉干后可存放数月，农家视为美食。
  小鏊煎饼：稷米或小米轧面，加玉米面发酵，在铁制小鳌子上烤煎即成。
  饴馅：以红薯面、养麦面或高粱面蒸成窝头，用饸饹床子轧成条状，或和生面先轧后蒸亦可。掺榆皮面可增加韧性。
  捏钵：将绿豆、小豆、豇豆、黄豆等磨成豆瓣，浇凉水使其滋润，干后碾粉和为粥状，置捏钵筒压挤为条，煮后加卤可食。
  粘糕：大黄米（黍米）或小黄米（粘谷米）浸润后碾为细粉，掺玉米粉、梅豆、豇豆、大枣和成半干状，撒在蒸篦上蒸熟即可食。粘、甜、软可口，多在重大节日、盖房、娶媳妇、庙会期间食用。
  发面饽饽：亦称发面窝窝。有玉米面、谷面及有菜无菜之分。将煮熟的玉米粒、小米粉碎为面，和面后发酵，捏成窝头蒸熟即可。窝窝里塞红柿子，是本县山民食俗的一大特色。
  块垒：玉米面或谷面拌青菜和为块状，蒸之为馏块垒，煮之为搅块垒，炒之为炒块垒。适于老年人食用。
  炒面：玉米、黄豆、高粱、薯干、养麦等分别炒熟、粉碎，掺以柿糠、枣糠、柿皮面、黑枣面等制成。存放时间较长，系群众旧时习惯食用的代干粮。
  夹心面：俗称包皮面。丘陵区农妇手巧，有作夹心面条者（面条为白面皮，中夹红薯面），口感颇好。
  1947年，本县实行了土地改革，实现了耕者有其田，初步改善了贫困农民的生活。特别是中国共产党十一届三中全会以后，本县群众生活得以明显改善。一日三餐，干稀皆有，佐以菜蔬。食俗多以小麦面为主，辅以大米、小米等。鲜肉、鲜蛋、蔬菜消费量年年增加。不论山区、丘陵、平原，啤酒、白酒、带过滤嘴香烟需求量大增。
  当今，一些少年儿童已不知块垒、炒面为何物。
  二、服饰
  中华民国时期，本县百姓服饰差距较大。富户多穿绸、缎、纱及皮制长袍、短褂，头戴霸王盔或毡帽，脚穿一道脸或双脸鞋。一般群众多穿自制粗布衣。男以白色、土黄色、青色为主，女以蓝色、灰色、紫色为多。上衣无论单、夹、棉均带大襟，男左女右开口，沿领口至肋下缀手工布扣。裤子均是半尺宽裤腰的甩裆裤，不分前后两面穿，裤腿肥而短。冬季男人束土布腰带，男女均束土布绑腿带。鞋为麻绳纳的布底布帮圆头鞋，无左右之分。女人兴穿尖口绣花鞋。男人头上多包一条羊肚子毛巾。为节衣计，本县有“新三年，旧三年，缝缝补补又三年，将将就就再三年”之说。
  新中国成立后，市布兴起。青壮年多穿市布对门袄褂，后逐渐被解放式制服或中山服取代。火车头帽、制服帽、五眼鞋、松紧口鞋逐渐普遍。
  自70年代末起，本县群众服饰发生了较多变化，衣料逐年趋向高档。做工、款式日渐考究新颖。鞋类、帽类、围巾向艳丽发展，穿西装者日益增多。中青年时装不断更新。老年人服饰变化不大。
  三、发型
  清代男子蓄发，留辫子，国民革命后剪除。有钱人多留正分头、偏分头、背头等。农家男子剃光头。男孩儿前脑留桃形小辫，娇养者梳一条蹶起的小辫。扎红头绳，称“通天辫儿”，后脑勺却剃得精光。单传男孩儿脑腋窝垂一条小辫，扎红头绳，叫“八十毛”。50年代起，农村中青年男子开始留“分头，70年代起，除少数中老年剃光头外，大部分男子留学生头、分头、平头等，近年留平头者渐少，留背头及蓄长发者增多，少数青年人烫发。
  50年代以前，未婚女子多蓄一条大辫子，扎红头绳，婚后即盘髻。50年代初为脖后长发披肩，束以长发卡，后逐渐发展为齐肩短发之剪发头或双短辫、双长辫，蓄长辫者以一前一后为时髦。未婚姑娘有的将双短辫一左一右盘在脑后。80年代以前鲜有烫发者，现时已盛行，有“波浪、“流云”、“菊花”等发式。有的散发披肩，束以各式发卡或丝绸制成的饰物。扎辫者日少。
  四、住房
  山区房屋依山势高低错落而建，多为座北朝南，青石条或红石条垒墙，白石灰或水泥勾缝、划线，横木梁起脊，青石板或红石板盖顶，此为石板房。用石灰、砂子或水泥掺砂子抹顶的为平房。窗户为木质方格棂，糊麻头纸或粉连纸（近年来安装玻璃者日多）。门系寸板对扇门，刷黑漆、挂红边。如宅基宽敞，则建四合院，有东西配房或南屋，大门多朝东或朝南开。正房多为五间，三间一室为居室，两间一室放东西。平原群众住房均为四合院，亦有套院。山墙外表下半部为长方形青石条，上半部多为蓝色表砖，内衬土坯，墙厚50厘米，顶为平顶，系砂子、白灰砸制，门、窗制法与山区同。
  旧时群众习惯在房后山墙砌青石条，上刻“泰山石敢当上梁时，正梁上贴“八卦图”及“姜太公在此诸神退位”条幅，并燃鞭炮以示吉利。
  80年代本县人民经济条件好转，盖新房之风盛行。各村新住宅逐年增多，且水、电、卫生设备配套。墙为红色卧砖到顶，顶系水泥与沙子抹就或钢筋水泥浇注式，沿基抹50厘米高的水泥围子。屋内白灰抹墙、水泥抹地面。条件好的，正房三明两暗双卧室，前出檐，水磨石墙，双开扇大门大玻璃窗，着漆鲜艳。盖楼房、辟地下室、建卫生间者逐渐见多。
  五、迁居
  迁居前有的请阴阳先生择定吉日，设神龛、摆供品、燃香烛、烧纸钱，行三跪礼，请天帝、观音、土地、财神、灶君、门神入位，以求“护佑”。并盘新锅灶，烧谷草，谓之“燎锅底”。乔迁前一晚，各神龛前及屋内蜡烛通明，叫作“举火”。当夜请一德高望重、身体健康、年逾花甲的男性先住一宿，谓之“暖房”。迁居日各门口张贴对联、系红布条，燃鞭炮。于是夜举家乔迁，意为“家财不可外露”。
  这类旧习现已逐步消失。而放鞭炮、设酒宴请乡邻以示喜庆者却很普遍。
  六、家具
  旧时，富裕家庭迎门摆设雕花条几、八仙桌、太师椅。条几正中摆穿衣镜，两旁分放桌灯、掸瓶、糖罐等。屋一侧靠墙摆旧式立柜，个别人家有衣架、梳妆台等。炕上摆一对箱子、一只铺盖床、一只小低桌。平民百姓则陈设简陋。50、60年代，家具样式无大变化。近年来，样式逐年新颖，流行大衣柜、写字台、酒柜、碗橱、电视柜、沙发，茶几等。近年组合家具已进入农村住宅。旧时多睡土炕，现拆炕换床者颇多。凡新建住宅的均不再盘炕。床初为木质或钢管质，现在多为包箱床，席梦思床之类亦属常见之物。炉子由原来的砖盘炉改为铸铁炉，有的户还用上了蜂窝煤炉、液化气炉，部分户安装了土暖气设备。