宁河区图书馆

第一节 服饰
  一服装
  90年代，服饰种类繁多，每一人群均有自己的特色服装，学生有专门的校服，男士主要穿西装、茄克、休闲装等，女士服饰种类更加繁多，不胜枚举。居民穿着注重品牌。纯棉、毛的、丝麻面料服装增多。服装的样式逐渐增加，健美裤、七分裤、九分裤逐渐进入人们的生活。服装的种类也越来越适合人们的需求，冬季时兴穿太空棉、毛衣外套，真皮大衣、裘皮大衣等高档服装也逐渐进入人们的视野。居民服装基本在商场、集市购买，或自己选择布料在服装加工店量身定制。进入21世纪，随着收入增加，居民消费观念发生很大变化。夏季人们喜欢穿真丝、亚麻类服装，冬季喜欢穿保暖内衣及羽绒服。随着生活条件改善，室内集体供暖，外出交通方便，有些女性喜欢时尚裙装，防寒服装不再臃肿。收入较高人群，选用品牌服装居多，对服装的质量要求较高，竹纤维、全棉进入了人们生活之中。年轻人对服装的要求更高，希望能够体现自己的个性，服装面料要求不带静电，颜色要艳丽，款式要新颖，不穿过时服装。随着社会的发展，人们不单是去商场、超市购物，很多人采取网络购物方式，视野更加的开阔，选择范围更加广泛。
  二鞋
  80年代，城乡居民大多已不再自己手工做鞋。90年代，各种款式的平跟皮鞋、雪地鞋、旅游鞋、休闲鞋、皮暖靴进入市场。个子矮者还喜欢“松糕鞋”。进入21世纪，鞋的品种更多，高跟鞋、尖头鞋、长筒靴、雪地靴，颜色不同，式样繁多，人们有更多的挑选余地。年轻人更喜欢一些舒适、耐穿休闲品牌和运动系列。很多人在挑选时候更注重和衣服一起搭配，不同的衣服搭配不同的鞋子，不同场合穿不同的鞋。中老年人喜欢穿布鞋、平跟皮鞋，市场上还出现保健鞋和磁疗鞋等。
  三帽
  90年代，女性喜欢佩戴各色尼龙、丝绸、毛线围巾，夏季戴遮阳帽，外出戴旅游帽。男性喜欢戴礼帽的人增多。进入21世纪，各种春秋帽、遮阳帽、礼帽、旅游帽、运动帽、真皮帽，进入人们生活。女性还喜欢各种式样的披肩，帽子除了保暖、防晒的功能外，装饰性更加重要。
  四发式
  80年代，城镇中青年女性流行烫发，发式比较新潮，有“蘑菇式”“刘海式”“荷叶式”“波浪式”等发型。90年代，烫发在农村开始流行。年轻人外出学习烫发技术，人们可以烫发不出村。发型在逐步变化，乱装式、阴阳式发型也深得大家喜欢。剪发的技术也逐步的提高，引进多款新潮发型及港台影视明星、歌星的发型，当时流行“郭富城式”“若男式”。一些中年妇女也喜欢盘发。也有妇女用塑料发卷自己做头发，造型亦很美观。时已经出现了焗油，多用于染白发。出现男性烫发，发型各异，以短发为主。进入21世纪，出现各种形象设计室。新兴欧日韩发型，深受男女青年的喜爱。焗彩的范围扩大，有的年轻人喜欢把头发染成各种颜色。中老年妇女烫发增多。
  第二节 饮食
  一饮食结构
  80年代初，人民生活温饱，随着收入增加，饮食质量不断提高，主食在饮食结构上比例下降，肉、蛋、奶、菜比例增加。一年四季可以经常吃到鱼、肉，菠菜、芹菜、韭菜、芸豆、黄瓜、茄子、西红柿等各种蔬菜逐渐成为城乡居民常食的蔬菜。1988年统计资料显示：60个农户的抽样调查，人均吃粮272.6千克（原粮）只占粮食产量的53.70％，比1987年每人少吃1千克，比1986年每人少吃6千克，说明“大肚汉”肚里有了油水，饭量也减少了。农户吃粮比例：细粮占77.8％，其中稻谷为69.1％，小麦为8.7％，粗粮占22.2％，近两年农民食用的细粮比例略有提高，说明农民生活水平普遍提高。90年代，城镇居民自做主食减少，购买加工的成品、半成品、速冻及方便食品增多。人们重视健康的意识增强，老年人兴起吃粗粮。至2010年，各种反季节蔬菜，各类水果进入家庭餐桌。各类小吃、糕点应有尽有，随时可以去商店购买。进入21世纪，人们饮食习惯从吃饱向吃好、科学、营养、健康方面发展。生活消费水平提高，在外饮食及其食品支出增加较快。消费质量得到改善，膳食结构向着营养科学型的方向发展。注重吃好吃精并注意营养的全面和丰富。饮茶逐渐成为大众习惯，在多数家庭，碳酸饮料、果汁等开始成为家常饮品。异地水果、异国水果进入寻常百姓之家。
  二特色饮食
  宁河因依海傍水，有独特河味、海味、野味“三鲜食材”，丰富的物产、广泛的食材、再加上独特的烹制，从凉菜到热菜再到面食，形成有别于其他菜系，相对独立的菜品特色方法。比如，作为凉菜“天河凤爪”“老二位熏肚”“丰台丰乐斋马二烧鸡”、卤河蟹，酱铁雀，七里海的咸鸭蛋，宁河瓜酱，酥鲫鱼，蒜蓉黄须菜，麻酱粉皮，白菜心拌海蜇，素什锦菜，油炸兰花豆等，味道独特，而且清蒸紫蟹和盐水虾是当成凉菜摆出来的，这是宁河一个特点。
  热菜有炒七里海苇蘑、土鸡炖蘑菇、花椒肉、煎焖子、虾油溜搁着、潘庄“麻辣豆腐”、岳龙的肘子、虾子腐竹、白菜蚶子、粉条冻豆腐炖肉、家常炖鸽子、咸菜卧鸡蛋、蟹黄豆腐、蒜片炒猪血、辣子炒白虾、银鱼托、南煎丸子、锅塌瓠子饼、海米炒马灵菜、干鱼萝卜丝汤、虾仁度面筋、银鱼紫蟹锅、抖面炸河虾、辣炒田螺、酱爆田鸡腿、浇汁鲤鱼、大锅炖鱼、大锅炖棒骨；清真菜品有扒牛肉条、羊蝎子、旱涮羊肉；喜宴过去讲究八大碗，且必有参、鸡、肘、鱼、丸子汤。面食更是丰富多样。火烧夹驴肉、家常葱花饼、白菜蚶子蒸饺、韭菜合子、粘卷子、野菜包子、玉米饽饽、摊鸡蛋饼、红枣发糕、小豆窝头、猪头肉夹大饼、汆卤面、疙瘩汤、干菜小豆腐、野鸭饺子、荤油烫面卷子、小枣发糕、大菜团子。
  三饮食习惯
  部分村民保持着一日两餐习惯。有的村民遵循“夏秋日食三餐，冬春日食两餐”传统食制。当地把一餐谓之“一顿”。早餐称“早饭”，午餐称“午饭”或“晌午饭”，晚餐称之“晚饭”“后晌饭”等。农忙季节，许多农村都习惯往地头送饭，或带干粮在地头休息时进食，谓之“吃饽饽”。自古宁河村民喜寿婚嫁、祈年祝福、祭祖敬先、谢神拜佛，都有原始说法，逐渐形成以食俗代礼俗，以美馔佳肴纪念各种节日风俗，这种习俗已经沿袭至今。传统年节饮食有：“初一饺子初二面，初三的合子往家转（赚）”，含辞旧迎新之意；元宵节吃元宵（俗称汤圆）含团圆之意；端午节吃粽子，饮雄黄酒辟邪；中秋节吃月饼，象征家人团聚；立春日，吃春饼；夏至日，例食捞面，有“冬至馄饨夏至面”之谣。入伏，“食面”，又有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”之说。
  四传统吃法
  （一）炮（bao）干鱼在秋凉季节，把鱼用火锅包熟后晒干，当地人称“炮干鱼”，留作冬季做菜或做汤用。用于炮干的鱼以小个的河杂鱼为主，最好吃的小鱼是“毫根儿”“麦穗儿”，还有锅包虾米等。
  （二）醉蟹 把河蟹洗净、控水，然后倒入熬好晾凉的花椒盐水中，加一点黄酒，封上罐口，几天后即可食用。
  （三）虾酱、螃蟹酱、麻线虾酱 将虾、蟹、麻线虾洗净、捣碎、加盐、拌均匀、装坛（或缸罐）封存，并适时搅拌，于阳光下发酵，可生食，蘸葱吃，也可以炸熟了吃，味咸而鲜，以对虾头酱为最好。
  （四）鲇鱼熬萝卜 鲇鱼或海鲇鱼去鳃、去内脏、洗净，用油炝锅后，加汤熬鱼，将熟时放入萝卜片，熟后食之。味道鲜美，营养价值高，当地人在入冬前食之。
  （五）银鱼炒鸡蛋
  1．将银鱼去头尾洗净沥干水分；2．鸡蛋打入碗内，加银鱼、盐调匀。炒锅注油烧热，倒入鸡蛋，用铁铲摊匀成饼型，先煎一面，再翻煎另一面，煎熟后划成块；3．锅内放入料酒、盐及适量清水，倒入笋丝、木耳、煎好的蛋饼，烧开后再加入韭菜段，翻匀出锅即可。特点：色泽金黄，香嫩肥鲜。
  （六）贴饽饽熬小鱼 大铁锅放好小鱼和熬鱼佐料，周围贴饽饽，谓之“一锅儿熟”，鱼汤常浸到饽饽周边，异常鲜美，成为当地美食之一。食用时，若佐以小葱，更是特色美味佳肴。
  （七）河蟹面 河蟹面是宁河，特别是七里海一带的特色农家餐。先将面切成或拉成细条，尔后将捣碎的河蟹连同汁水过滤，滤好的蟹汤连同蟹黄放进锅内，配好佐料，加水煮沸，放进面条，再烧开。如此做法，汤汁金黄，与银丝般面条浑然一体，既有蟹美味，又有面条糯香。
  第三节 居住
  一住房结构
  80年代中期，农村居民住房条件明显改善，很多人住进宽敞明亮砖瓦房，由于经济发展，人们生活条件改善，年轻人大多选择单独居住，大多为三口之家，人均20平方米。进入21世纪，人均住房面积40平方米。实施小城镇政策后，部分农民搬进新楼房。1985年，开始开发建设居民楼。芦台镇三角地北小区、三角地曙光楼、光明路永春楼、金翠路正阳楼、体委西侧明珠楼、三角地晓光楼等相继建成，多为四层砖混结构。房屋结构多为50～70平方米两居室，房屋结构合理，适合居住。1992年后，县城开始平房房改售房，开始建设商品住宅楼。1998年，商品房建设进入一个新的阶段。房型设计由居室、厨房、厕所、阳台的单元楼改为大厅、封闭阳台、卧室、书房、厨房、餐厅、卫生间等功能设施齐全的单元住房和高级套房及别墅。多为六层住宅。华翠小区、光明新区、幸福小区、福康小区、大安小区、顺兴小区、顺驰小区等一批居民小区的兴建，改善人民居住条件。进入21世纪，县城开发建设小区均向高层发展。其结构多采用框架结构及钢混结构。楼层多为一层四户，设电梯。
  二住房装修
  80年代，机制砖在农村广泛使用，建房质量提高，门窗双裁口，屋内居室、厨房分离，居室有的用土炕，有的改用床，并予以装饰，有的已经盖起楼房过上城市化生活。90年代，装饰趋于高档化，室内贴墙砖，铺地砖，安护墙板，设灯池。住房外墙兴贴瓷砖。房屋格局现代化，设卧室、客厅、厨房、厕所，洗澡间。进入21世纪，农村居民安装暖气，部分居民搬入有煤气、暖气和厕所的楼房，住房装修更加理性。注重环保，厨房、卫生间内装修，均贴瓷砖，房顶采用PVC材料吊顶，地面铺防滑地板砖，现代厨具、卫生洁具应有尽有，卧室、客厅装修更加追求个性化。随着就业的多样化和收入增加，很多农村居民，特别是县城周边乡镇农村居民，开始在芦台、汉沽等地购置楼房，过上城市生活。
  三器用
  旧时家具陈设多为富户所有，如躺箱立柜，八仙桌子太师椅，桌面有座钟、帽筒、花瓶等。此后，立柜、沙发等渐为普遍。80年代兴起组合家具、彩色电视机、双缸洗衣机普遍进入家庭。厨房用具液化气灶、电饭锅、电炒锅、抽油烟机、电热水器普遍使用。进入21世纪，家中陈设琳琅多彩，少有一致，趋向高档、新颖，太妃椅和真皮沙发进入家庭。卫生间、厨房陈设都趋于功能化，现代化。天然气灶具、多功能电饭煲、热水器、微波炉、电烤箱、榨汁机等最为普遍。大屏幕数字彩电、无氟电冰箱、全自动洗衣机、防电墙式热水器等进入寻常百姓家庭。
  第四节 出行
  80—90年代，居民出行以自行车为主，自行车分轻便车、加重车，农村还有少数载重自行车。路途较远乘坐长途客运汽车，再远乘火车也较方便。90年代初，出现二轮摩托车，得到年轻人喜爱，很多姑娘将其作为嫁妆。出租车发展很快，人们出行较方便。21世纪初，开始出现电动自行车、电动三轮车。小轿车开始进入百姓家庭。同时，人们出行更加利用公共交通，至2014年，全县共开通城区、城乡等公交线路11条，运营公交车辆11l部。