西青区图书馆

上
  当他笑开着面容，迎面向你走来时，眼眯缝成线，肤色黑黑的，个也不高，让你觉得并不出众，但你停下来，和他对话，听他现场随兴，用他不连惯的断句讲述他所从事的，关系现代人生活、生命的农牧事时，会蓦然一振，觉得他是个巨人。
  我就是这样随着西青《杨柳青》编辑部，到大寺采访认识寺人或者说村人孙少起的。
  先是在屋里，听他跳棋般一句跨几年的说，5500亩地。渔塘起步。1650头奶牛。粪便处理，循环发酵种蘑菇。做成有机肥。起步第一个单子，480吨，全定出去。建良心牛场，搞原味原色的自然品牌。销售不经超市，直接配送。肉牛、奶牛、乳肉兼用的牛，鱼虾鳖蟹，食用菌、蔬菜、果类，全了。从种草到取奶，全部机械化，牛栏刮粪用的也都是机械。粪、污水、生物处理，一点味儿没有。进口设备要价1300万，太贵，我300万的造价，功能一点不差。蔬菜是碱性蔬菜，不生虫。还有鸡鹅，草食动物。对人类贡献最大的就是草食动物。援疆项目，2013年9月开始，两年时间，在沙漠边上，建成150个大棚。
  他说话不用稿，摩挲着手指，一句句往外蹦。所有的稿都在他的肚子里。
  到了外面，乘轻型的电瓶车，掠过石头上刻写着“犇牛园”的凯润产业园门前，沿绿色簇拥的车道，驰奔向奶牛场时，他说：中国不缺奶，缺好奶；中国不缺牛肉，缺好牛肉。当你被他这样的惊人话题所吸引，待听下论时，他一指路边车过的密植小树林，又转题道：这是新疆的抱头杨，今年才移过来的，不怕密植。那棵树！说着又半站起来，指着不远处一棵独立的高树：那是桉树，叶子可以做牛饲料。
  他的睿智和随兴，让人有一种追赶跟不上的兴奋。
  这是位在城市楼厦之外，一片大面积养着水塘牛场，植满禾稼草树的地方。他对这里的所有事情都很动心，都有感情。
  大约几分钟后，车行前方纵向连排的巨大养牛场出现时，他指着最前的一排说：每个牛栏，都长220米，宽31米，2012年建，全国第一，北京来人都惊讶，没这么大的。车到近前，他把一双眯缝成线的眼挑起来，让人目不暇给的指着：安底斯牛，多漂亮！那边，那边是德国的奶牛西门坦尔，原来是瑞士的，在我这配种形成下一代，每头牛的脖子下都有牌儿写记着：父系、母系，配种时间。从试管牛，胚胎选种做起，4、5年内，完成过去20年才能完成的事。
  随着他的话语，坐在车上的人，都把身子探起，惊看他中国最大的，闻不到一丝牛粪味儿的——实际是长长的养牛仓和数不过来，排站着标致身段的，一眼望不到头或黑或花或白的壮实母牛，并且惊叫着，发现了它们每个身畔都站卧着各种不同的壮实小牛时。他才开始有些话题集中的滔滔不绝起来：
  每胎牛犊生下来，50到75公斤，全是精壮的上等牛种。百畜之中，牛最好，也最棒，世界上发达国家都养牛。牛怕热不怕冷，夏天难养，现在正是发膘季节。一头母牛，怀孕后十个月产牛，然后隔60到90天再配种。好体质的牛8个月停奶，这就是牛养牛犊——实际是给人们提供生物牛奶的时期：8个月，三八240天，加上配种期的60到90天，平均315天。肉牛是选的，定位种牛，从澳洲进的胚胎——原本是欧洲的，人家不给，我们只能转道，日本进的专产雪花肉的河牛，改良培育出我们符合市场需求的主打种牛，天津黑牛。一年产牛达到万头。这种牛产出的肉，既有进口的品质，又具国人清饨、红烧的要求，有一定脂肪的口香。大犄角的是二代，平犄角的是三代。现在还在体型、体格、肉的选向上，做着符合种业的培养。每年在适当时间，我们都要宰两头牛，看看肉的走向。
  他坐在车上，胜数家珍的说着从配种到养牛到奶牛到肉牛的一切，说的那么乐道，没一句书本上的话，却是我们从没听到过的。
  为了卫生防疫起见，尽管他始终做好了不让来访者走至牛栏近前的准备，但一上车，他还是认真的在自己的脚下，套上了蓝色防菌鞋罩。作为外人，我们没套防菌鞋罩的，根本不能下去，只能在被他介说得脚痒心痒皆皆难耐中作远观。车绕一圈回来的路上，听他说起他的事业。他说我干的是种业，农牧局说我是龙头，我说我只是个基地。这些年奔波的就是种，包括动植畜牧、食用果蔬的各种名特优种，带动周边农户一起升级绿色养殖，和良种繁育。
  一个多小时下来，发觉他的话里始终离不开各种数据和无需隐讳的各种第一，比如让4千多户农民的3.6万头牛，每头牛的效益增加3000元；附近村里二万亩的玉米、小麦，每亩增收300—500元。一亩地增加500棵到700棵。比如水产海虾淡养，我是第一份，只引进南美白对虾一项，带动全市新增产值6亿。罗非鱼，70个染色体，每个斤半到二斤以上，胚胎选育。从乌克兰运过来的乌克兰鳞鲤，用大塑料盒装着蜉化的鱼苗，国内三家承接，最后就落我一个。到现在，包括乌克兰鳞鲤、罗非鱼在内，年产各种淡水苗种11亿尾，可以让周边省市的水产养殖户，都得到的满足。
  他很真诚的以奶代茶，给每个采访者，上着才刚下线的鲜奶。
  在人们喝着奶，都喊鲜的时候，我的一个念头产生，与整个采访队脱钩，单独留下来和他做一次深谈。我是城市鲜奶的长期用户，鲜奶订了好几年了，他出的奶，入口后的那种鲜香的活乳之感，却是从没尝到过的，而他随口介说一切，却似乎又比他入口鲜香的牛奶还要鲜香几分的，对我更有吸引力。
  就这样，我留了下来。
  载有30多位采访者的白色大巴开走后，他让我开眼的走进平时他为周边农民推广良种讲课的一个大厅，一边在前面放映着央视七套7月20日播放的，专门来这里摄录他的长达半小时的记录片子，一边和我随兴、随意的说着过往的一切。
  央视七套拍的片子的片名就叫《大开眼界》。他们是慕名而至，花了半个多月的时间。我在这个片子里看到了，不是穿着西服革履，而是始终赤露着大半个身子，顶着阳光在鱼塘里和鱼工们一起赶网捕鱼、捞鱼，站在水里搂抱着一尾20斤重的大活鱼，撒欢讲养鱼经的鱼人孙少起，以及像个弥勒佛般，赤缚坐在塘边草地上，脸上笑开了花的，讲“天下难容之事”的孙少起。
  央视的记录片，很神的摄录了他养鱼的几个绝活和真经，其中开我眼界，给我印象最深的是在盆里用手搅水的“逆流选苗”，几个人在塘里用巨网裹住鱼群转的“拉鱼练网”。他说：不是饲料喂得越多越好，都吃饱了，排粪多了，氮气就上来了，而是要不断制造非常态的环境，选优汰劣，淘汰弱种。
  他给我讲的最重要的一个非鱼道的情节是，选种排卵时，不能让一尾雄的钻进水池子，有一只雄鱼进池，就全完了。而如何辩别鱼雌雄的办法，是凭经验在水里摸。他说100％的准，只要鱼游在水里，他用手往鱼两侧一滑一摸，就知道雌雄，雌的温顺，体暖，体滑，摸着韧软，雄的身子劲挺，尾巴扇力大，鳃鳍都硬。
  从随众人踏进它的产业园，到单独留下来看记录片，短短的不到两个小时，他把我从棚的世界，带到水的世界。他说每件事，都那么自如自在自信，且有张力和份量，我着实的被吸引并被感染和感动了。记忆告诉我，很早就听说过这个人，似乎十年前就该相遇，只是机缘没到。
  下
  孙少起，小孙庄人。79年初中毕业后，进农机站管拖拉机，82年伴随改革第一个站出来搞承包，是西青区第一批万元户的首户。83年收入到一万六，84年有政策不让分了，85年独立单干，那时叫个体户，刚结婚就脱离集体，用自己的钱买了一台推土机，将全村的洼地挖成了鱼塘。当时许多人都吓坏了，一个至今被人们记住的传言就是：“要想败家，就养鱼虾”。幸亏媳妇理解，要不没有了今天。起步是根本不懂，图便宜，买土粮食和下脚饵料，结果大部分饲料沉了水底，水质变坏，来年出鱼时没鱼，干赔，几十万卷进去。后来他跟农学院的老师和有经验的人学，才懂得养鱼。知道了鱼分层游，底层是鲫鱼、鲤鱼，中层是青鱼、草鱼，上层是白鲢，花鲢。水混无鱼，水清也无鱼，鱼要混养成活率才高，而且水太浅，太阳晒透了不行，水深要在二米以上。仅仅一年，87年实现大逆转，到90年代在他的带动下，西青的鱼业不仅占了天津市场的半边天，而且扩大到东北外地。95年开始，他的养鱼成了精，规模是1800亩；98年，到了3200亩。
  这些都是我从材料里看到的。孙少起跟我说：是命让我离不开水，从20岁开始沾上，到50多岁再没离开。许多事一下子去学不可能，但是一点点的，一步步的，总会把不懂不会不明白的弄懂弄会弄明白。水产生产，最后我养到了一亩水地能出一吨、甚至两吨鱼的地步，除此，水里养的，地里生的，圈里栏的，动物植物我都感兴趣。人只要想干，没有干不成的。不管什么事，动脑筋，跟上溜，你就能走到最前面。我问：那你什么时候开始的养牛呢？
  他说，只养鱼，很轻松，春天投苗，秋天收，一年半年闲。鱼的生长期，是4月到10月，整整一夏天，密度大，投入也大，病情也复杂，到后来养鱼养虾的越来越多了，大家都养，没你的独食，就开始改变模式。大概是到02、03年，全国养牛热。村里养牛户动员我养牛，三家合干，我投资，他们管理经营。结果高价买牛，低价交奶，一个月赔三到五万，几年下来，大部分往里搭，那两家受不了，不干了。我不行，干事拧，干就干到底，不做半缠子事。第一次接273头牛，不懂，赔；后来繁延到了350头，更舍不得。光想到下了小牛是赚，没想到养一头母牛需要的付出。结果牛群扩大，资金占有就更大，回不了现金。那时候，300多头牛，30多口子人，忙不过来。现在3200头牛，20几个人就行了，不但有了机械化，而且从引进牛种入手，有了试管选种，科学培育，关键是咱懂了。天津农牧场，03号就是我。
  央视记录片放完，他让人去找他刚从欧洲带回来几张珍贵的牛资料照片时，给我讲了两个故事：
  一是2002年去南方开会，早晨吃早点，坐前面的一个姓张的女同志，拿了个鸡蛋在手里转转看看，没吃就放下了，我纳闷儿，怎么转转看看不吃就放下了？我这人遇事向来不弄明白不行，等她出来就跟上去问：张姐，刚才那鸡蛋怎么拿起来看看，没吃就放下了。张姐说：上面没盖戮儿，不是无公害的不吃。那时咱这边还不懂什么叫无公害，南方离港澳近，认识得早。这件事提醒了我，做农牧渔产业的一定要往这方面奔，这是关系生活质量，关系人生命安全、健康的大事。尽管到今天，从经济角度上看，人们买东西还是奔便宜的去，但是你要奔那走。十一／五，无公害；十二／五，是生态；十三／五，就是生物进化，这是方向。马云打败了电商，但是马云长不了，一万个人销售梨，真正出了问题。只找一个人，种植者，其它都是浮云。种，才是根本。所以我坚定我的种业。
  二是搞循环经济。那是一次我在厦门出差，无意中结识的一个卖饲料的人，告诉了我用牛粪做培养基种出的食用菌特别好，这是一门做培养基的技术，厦门大学有人专门做了研究。我求访过厦门大学后，回来就做试验，用牛粪和鱼池的淤泥一起做合成基质，不但一下成功，变废为宝，解决了我从养牛开始就碰到的，始终让我头疼的，牛粪处理大难题，而且开辟出一条让四围的农户，一年四季都有食用菌收获的致富路。他说：世上的东西都不是一成不变的，我们的认知，很多时候带盲目性，比如奶，只要写上英文，标上进口两个字，人们就买。天哪，保值6到8个月，那东西还能喝？咱现在的奶，鲜的，不但当天挤，而且就三个小时，如果温度压住了，最多也就12个小时，一天都不能过。我现在搞的种养一体，乳肉一体，在天津第一个从国外进活体牛，而且降低精饲料，不用精饲料催，一头牛精饲料每天7公斤，多了、超肥就不行了，主要是提高牛的体质，让它自然产奶，那样产出的奶品质才高，安全系数才有保障。不管什么事，总想超大、干强不行，超大、干强就是干死，欧洲人拿奶牛当孩子养，我们拿奶牛当机器养，用饲料催上去的牛奶能喝吗？牛也是生命，反刍动物，它得一点点倒嚼，光靠催不行。一头牛平均只下2.7胎，它的供奶期是有限度的，不是有母牛、出多奶就行，孕在，奶在；牛健壮，奶才健壮。
  通过欧洲的考察，知道了我们反科学反自然的东西太多。欧洲是放牧性的，单产八、九吨，一头牛七、八个月产奶是正常，我们总是往10个月以上求，生命机能的期限在那，就像母亲奶孩子一样，哺乳期过，还让孩子嘬干奶头，那只能是水儿了，会出好奶吗？25年前，荷兰就是这个结构，到现在没变，但是人家农场越搞越好，牛越养越壮。25年总是发展基础不断变化的是中国，但草场越来越小，越来越少。畜牧业，育种跑偏，我们的牛种到现在不能跟人家比。好牛种人家不给，顶多给你精液，不给你活种。我从澳大利亚倒过来150头，还不是100％的纯种，需要再配一次。
  前面台上的屏幕再度亮起，有人报告：去欧洲考察拍到的照片拿来。
  随着他的应声，一组彩色偏亮的八帧异国美妇奶牛，逐个轮番出现在面前。他说：这次去欧洲，是跟着国家的一个农业会长去的，才看到一些真东西，如果不是跟着国家会长去，你根本看不见真牛。这是法国的奶牛（他指着放大的一帧，说了名字，可惜我没记下），膘体阔肚，一吨半重；和公牛对脸站着的（他指着另一帧），是欧洲的夏洛白，优质母牛，漂亮，强壮，这才是真健美；（镜头转向下一帧）这是弗兰什么（名字我又没记下），是参赛获大奖的牛；西门坦尔，瑞士的原种，让德国人纯化出来，改了这个名字。。。。。。
  每头牛他都说得那样投入，那是一种迷醉，且有些馋涎欲滴，我不想因为叨问名字打断它。况且我是一个外行人，除了喝奶，根本不懂牛。我只是看着前面的影像，听着旁边他的介绍，顾不上看人还是看牛的听记着。于是，我干脆停下来，不跟他走了。在采访的最后，我的笔一任我的思想、感触倘佯开来，因为我一下了知了身边这个牛业、鱼业的事业者，他所从事的种业的之伟之要之大。因为唯种，才是本，才是根。他现在社会的职、誉很多，公司董事长、凯润总经理、全国十佳农民，天津农林牧循环经济开拓者，带头人，还有睿智的企业家，充满大爱的社会实践者等等，每个都是外加的，我只想称他村人，小孙庄的村人，或者大寺的寺人。他与现下社会，在车房服饰、光电的映照下，浮在名利层面的，把乐奏得响响的，歌唱得哗哗的，或者把手机举得高高，巴掌拍得咣咣的人，是皆然不同的一种人，竞竞业业，淳淳朴朴，实实诚诚，且厚厚道道。在这个沉于浮华，流行浅泛，又忽然间讲起了颜值的社会乃至世界，太需要对这种扎实于地的人，予以格外的尊重和仰看了。他的每一步成功，每一句经历经验谈，都来自于在他于岁月的农牧植种的履践。他是我随西青《杨柳青》编辑部，来这个称大寺的地方采访遇到的一尊真佛。我为我的采访和遇到而高兴。
  一个个头不高，肤色黑黑的，总是眯缝着眼睛，弥勒般看世界的人，让我大开了眼界，知道了众多的不知。