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知识信息
一、饮食业的形成
知识类型:
析出资源
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内容出处:
《西青文史第六册》
图书
唯一号:
020620020230005963
颗粒名称:
一、饮食业的形成
分类号:
F726.93
页数:
2
页码:
88-89
摘要:
本文记述了明朝在1368年建立后,古柳口逐渐被称为杨柳青。1415年京杭大运河的开通加强了南北土特产品的流通。1420年迁都北京后,杨柳青成为商埠码头,服务业开始发展,旅客投宿店、卖饭店和摊贩逐渐出现。村旗酒等名酒流传,其中莲花白是当时的特色酒。明朝时期杨柳青是南来北往的商贾和官员进京的必经之地,因此也有一些高档次的饭馆出现。
关键词:
杨柳青镇
饮食业
形成
内容
1368年明太祖灭元建立明王朝,古柳口渐称杨柳青。永乐十三年(公元1415年)由杭州到通州的京杭大运河开通,加强了南北土特产品的流通。永乐十八年(1420)燕王扫北从南京迁都北京、官员和商贾们来往频繁,因水路交通便利,多以乘船往返,杨柳青逐渐成为商埠码头,服务业也就随之产生,开始有了沿河旅客投宿的起伙店,兼为旅客点火做饭或卖饭,以后又有在河沿两岸卖烧饼馒头和简单菜肴的摊贩,但有的过往行船不在当地停泊,个别摊贩又添备了小船,代着吃食跟随载运旅客的大船叫卖,渐渐地又有了小酒馆、小饭馆。神话小说西游记的作者吴承恩,在明嘉靖二十九年(1550年)赴京挂选,从淮安老家动身乘船北上,过杨柳青时曾写过这样一首诗“村旗夸酒莲花白,津鼓开帆杨柳青,壮岁惊心频客路,故乡回首几长亭,春深水暖嘉鱼味,海近风高健鹤翎,谁向高楼横玉血,落梅愁觉醉中听”。莲花白是当时杨柳青名酒,酿酒主人姓陈,酒坊地址在今新华路电话局院内南面上坡,旧称“后烧锅”,这首诗谈的是一个打着酒幌子的酒店,还卖些炸熏、酥的鱼味下酒小菜。今十五街有条街道叫饭店子,虽然不一定是明朝就有的那家饭店,但可说饭店子的名称是由来已久了。明朝开国一百多年内,地方承平日久,南来北往的行商大贾、官僚进京陛见或授职外出,乘船途经杨柳青,因此沿岸也有了些高档次的饭馆。
知识出处
《西青文史第六册》
本文记述了天津市西青史料的情况。其中包括史海钩沉、艰难岁月、红旗招展、乡土百说、工商旧貌、故里采风、人物述林、民俗民风、文物古迹、武林轶事、掌故传说等。
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