武清区图书馆

天津的茶汤也是津门名吃之一。它起源于明朝末年，因用水冲熟，如沏茶一般（并不是用茶叶），故名茶汤。天津茶汤特点为色泽粉红、质地细腻、香甜润口。时至今日，茶汤在天津鼓楼、古文化街、南市食品街等处，常能见到用奇特的龙嘴大铜壶冲茶汤卖的情景，这是颇具民俗特色、十分引人注目的场面。 茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类，原料能是糜子面。用开水冲食。但它有一套冲制的技巧，非熟手不能。茶汤从起源来说是北京小吃，但在天津也有老字号，老味道。茶汤因用龙头嘴的壶冲制，又叫龙嘴大铜壶。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》 中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。目前天津茶汤有多种味道可以选择，栗子面、巧克力、油茶面、杏仁面、莲子面、黑糯米、糜子面……