武清区图书馆 耳朵眼炸糕
| 知识出处： | 《运河古镇南蔡村》 |
| 唯一号： | 020534020230001984 |
| 专题名称： | 耳朵眼炸糕 |
| 文件路径： | 0205/01/object/PDF/020510020230000011/001 |
| 起始页： | T00286_00.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
看上去不起眼的小炸糕，却始创于清代光绪年间。店主刘万春，人称“炸糕刘”，在北门外大街窄小的耳朵眼胡同租店铺，尽管挂上“增盛成”的牌匾，但人们仍称为“耳朵眼炸糕”。由于这种炸糕皮酥脆嫩，馅细腻香甜，很受食客的欢迎。
