武清区图书馆 白记饺子
| 知识出处： | 《运河古镇南蔡村》 |
| 唯一号： | 020534020230001981 |
| 专题名称： | 白记饺子 |
| 文件路径： | 0205/01/object/PDF/020510020230000011/001 |
| 起始页： | T00283_00.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
白记饺子久负盛名，是天津传统特色风味食品。白记饺子制作精细，选用上好新鲜肥肉，剁成肉泥。适当加入鲜嫩白菜末、特制酱油、小磨香油等调拌成馅，面和好放软，制作成的饺子，皮薄、边小、馅大，是群众喜爱的常用食品。
