武清区图书馆 淮安茶馓
| 知识出处： | 《大运河史话卷二》 |
| 唯一号： | 020534020230001838 |
| 专题名称： | 淮安茶馓 |
| 文件路径： | 0205/01/object/PDF/020510020230000010/001 |
| 起始页： | T00270_00.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
淮安茶馓（sǎn）历史悠久，风味独特，是淮安特产之一。早在战国时期就有了茶馓，有人称为“细环饼”。淮安茶馓的出名始于清代咸丰年间。当时淮安城内有个姓岳的人家专做茶馓，造型美观奇妙，配料精细。做出的馓子细如线，黄如金，环环入扣，丝丝相连。吃到嘴里，香、脆、酥、甜，略带咸味，在当地很有名气。1930年，淮安茶馓荣获巴拿马国际博览会奖牌。
